Suntem intr-o situatie de criza economica de cativa ani si, din ce in ce mai mult, se observa ca solutiile clasice de promovare nu mai dau acelasi randament ca in trecut, factorul diferentiator fiind creativitatea.
Comunicarea coerenta si eficienta depinde de inovatie si profesionalism, iar pentru a obtine rezultatele scontate este nevoie de strategii inteligente, planuri de actiune clare si, mai ales, analize pertinente ale pietei.Faptul ca social media a explodat in ultima vreme nu mai este o surpriza pentru nimeni: se estimeaza ca, in prezent, Facebook are peste patru milioane si jumatate de utilizatori in Romania, multe dintre conturi reprezentand pagini ale locatiilor horeca. Desi este cel mai cunoscut site social, lui i se alatura si altele, care cunosc o crestere importanta a numarului de utilizatori: Google+, LinkedIn etc.
De altfel, promovarea prin canalele sociale se afla in prezent in topul strategiilor specialistilor in comunicare, tocmai datorita cererii venite din partea mangementului horeca. Astfel, tot mai multe locatii concep programe speciale de incentivare si rasplatire a clientilor prin intermediul acestor retele, anuntandu-si ofertele speciale si evenimentele menite sa trezeasca interesul consumatorului. Pe site-urile de specialitate targetul este incurajat, in mod direct, sa se implice: se pot face rezervari de camere la hotel, de locuri in restaurant, se pot cumpara bilete la concerte organizate de catre cluburi si cafenele, se citesc recomandari si se fac schimburi de pareri.
Cum explica cei avizati succesul platformelor online? In primul rand prin faptul ca au un grad ridicat de credibilitate, in sensul ca membrii comunitatilor si forumurilor horeca, chiar daca nu se cunosc toti intre ei, impartasesc informatia in mod direct, vorbesc despre o locatie sau alta prin prisma propriei experiente: acest lucru face parte tot din categoria „promovare by word of mouth”, facuta insa mai rapid si catre o paleta mai larga de persoane interesate. In al doilea rand, tonul folosit este unul degajat, prietenos, de multe ori departe de limbajul clasic al advertisingului din presa, cu mai putine sloganuri si expresii „de lemn”, ceea ce ii ofera un grad de credibilitate mai mare.
Deloc surprinzator insa, aceleasi platforme de socializare pot deveni cel mai mare dusman al unei afaceri horeca, daca produsul promovat nu este la inaltimea asteptarilor publicului vizat. Inchei printr-o afirmatie care mi-a ramas in minte, in urma unei discutii cu o colaboratoare a revistei, cu vasta experienta in crearea imaginii unei locatii: domeniul horeca este unul in care adevarul are bunul obicei sa iasa intotdeauna la iveala. Oricat de inedita, ademenitoare si bine gandita ar fi o campanie de PR, ea nu poate pacali pentru multa vreme, daca nu oferi ceea ce afirmi, indiferent de mediul in care iti faci reclama.
