Cu peste 12 ani de experienta in domeniul ospitalitatii, Eduard Glisca, head bartender la Gaia Boutique Club, ii sfatuieste pe cei care se apuca de aceasta meserie sa o practice doar daca se considera cu adevarat atrasi de domeniu.
De asemenea, el recomanda sa nu se arda etapele si sa se inceapa de cat mai jos, pentru a putea invata cu adevarat tot ce inseamna si implica bartending-ul.
Eduard a inceput ca picolo la Marriot in 2001, unde a stat un an de zile. Ulterior i s-a oferit posibilitatea sa plece pe un vapor de croaziera, unde a petrecut cinci ani, ocupand, pe rand, functia de ospatar, assistant bartender si bartender. S-a intors in tara si s-a angajat, in 2006, la Gaia Boutique Club, unde lucreaza si astazi, avan un rol de conducere. In 2011, a iesit campion mondial in cadrul unui concurs organizat de un importand brand de votca, moment pe care il considera cea mai mare realizare a sa de pana acum. Premiul a constat in frecventarea, timp de o luna, a cursurilor Scolii Europene de Barmani din Londra, unde i s-a propus sa ramana, insa a refuzat din cauza costurilor vietii de acolo. Ia in considerare ca anul acesta sa se inscrie la IBA (International Bartenders Association), dupa o propunere care i s-a facut in acest sens.
Basil Cooler
Ingrediente
20 ml gin
20 ml snaps de piersici
10 ml suc de lamaie verde
5 ml sirop de zahar
15 ml suc de merisoare
Rondele de portocale si lamaie verde
Preparare
Metoda: shake & fine strain
Se toarna, intr-un martini glas, ginul, snapsul de piersici, sucul de lamaie verde, siropul de zahar si sucul de merisoare si se orneaza cu frunze de busuioc, rondele de portocale si lamaie verde.
Passionate Love
Ingrediente
40 ml votca de grepfrut
15 ml suc de lamaie verde
15 ml sirop fructul pasiunii
20 ml suc mere
10 ml suc de merisoare
Ginger beer
Preparare
Metoda: shake & fine strain
Se toarna, intr-un boston glass, votca de grepfrut, sucul de lamaie verde, siropul de fructul pasiunii si sucul de mere, peste care se adauga ginger beer si sucul de merisoare. Se orneaza cu fructul pasiunii si menta.
