Sub inspiratul nume WOW – World of Wines by VINIMONDO – s-a desfășurat un eveniment de amploare, dedicat în mare măsură profesioniștilor care pun vinul în contact cu consumatorii. După cum am promis, vom încerca să vă prezentăm o arie de activitate relativ nouă: importul de vinuri. Răspunsurile vin în urma unui set unic de întrebări la care vor răspunde toţi importatorii dornici să comunice cu dumneavoastră. Astăzi, VINIMONDO.
De când activați pe piața din România și care a fost motivația pentru care v-ați lansat pe acest drum?
VINIMONDO și-a început activitatea în anul 2009, iar obiectivul nostru principal a fost acela de a crea un portofoliu de vinuri reprezentativ, cu cele mai importante mărci din lumea vinului. Eforturile noastre au dat roade, iar acum reprezentăm mărci excepționale, pionieri și ambasadori ai culturii și tradiției țărilor de proveniență, precum Ornellaia, Tenuta San Guido, Angelo Gaja, Billecart Salmon, Billecart Salmon Champagne, Joh. Jos. Prum, Klein Constantia, Anne Gros, Pingus sau Olivier Leflaive. Astăzi, distribuim pe piața locală aproape 1.000 de etichete de vinuri din întreaga lume.
Ce segmente de piață vizați și cărui tip de consumator vă adresați?
Notorietatea și greutatea mărcilor pe care le reprezentăm în România ne obligă să activăm doar în segmentul horeca, printre clienții noștri numărându-se restaurantele de top din România, dar și magazinele specializate. Consumatorul vizat este dinamic, dornic să experimenteze și să descopere cât mai multe vinuri, regiuni, soiuri și stiluri de vinificare.
Care sunt principalele elemente diferenţiatoare ale portofoliului VINIMONDO?
Am încercat să construim acest portofoliu ținând cont de principiul “Nu putem vinde vinuri care nu ne plac!“. De asemenea, potofoliul nostru este format din vinuri care au propria poveste, ce poartă mesajul locului de proveniență, al terroir-ului, produse de unii dintre cei mai mari vinificatori ai acestei lumi. Colaborăm cu producători care au câteva sute de ani de activitate continuă, unii producători cu mare impact pe piață, alții, crame boutique, cu producători care au dat naștere unor trenduri sau au revoluționat gusturi. Nu în ultimul rând, se adresează unei palete extrem de largi de gusturi, vinuri cu un raport preț-calitate impresionant. Două treimi dintre etichetele reprezentate provin din Italia, țara pe care o acoperim aproape în totalitate, însă în același timp lucrăm cu vinuri din regiuni celebre din Franța, Spania, Germania, Austria, Slovenia, Chile, Argentina, Noua Zeelandă, Africa de Sud și, în curând, Statele Unite și Australia.
De ce credeți că are nevoie România, o țară producătoare de vin, de o piață de vinuri de import?
Indiferent de cât de mult vin ai produce, tot ai nevoie de elemente la care să te raportezi obiectiv. România este o țară producătoare de vin, însă vinul românesc nu se află într-o bulă. Pentru a evolua, vinul românesc are nevoie de repere, are nevoie de elemente de comparație, are nevoie de vinuri cu raport preț calitate extrem de bun, are nevoie de modele. Așa cum marii producători de vinuri Super Toscane au avut ca model vinurile de Bordeaux, la fel și consumatorii, au nevoie de reperele vinurilor de import pentru a-și educa simțurile și pentru a deveni mult mai responsabili în privința banilor cheltuiți pe vin.
Ce ar trebui făcut pentru creșterea notorietății, implicit a consumului de vin de import?
Prețul sau politicile de discount pot fi factori care să influențeze decizia de cumpărare, însă noi considerăm că, pe termen lung, acest tip de politică nu are succes. Credem că investiția în imagine și notorietatea brandului pot aduce mult mai multe beneficii. Astfel, organizăm foarte multe degustări tematice, participăm la cât mai multe târguri de profil, ne implicăm în cât mai multe evenimente ce au ca temă vinul, organizăm traininguri pentru ospătari și personalul de servire din restaurante. Începând cu anul acesta, aducem în peisajul vinului românesc un eveniment unic. Este vorba de World of Wines by VINIMONDO, o „degustare de portofoliu“ profesională, eveniment desfășurat pe data de 30 mai, la Palatul Bragadiru și care a marcat cea de-a zecea aniversare VINIMONDO. La acest eveniment au fost invitați peste 50 dintre producătorii din portofoliul nostru, în persoană, adică proprietari, manageri sau reprezentanți de vânzări, ca să-și prezinte vinurile cu care se mândresc cel mai mult. World Of Wines by VINIMONDO este un eveniment care se adresează atât profesioniștilor în domeniu, cât și pasionaților de vin, care în alte ocazii nu ar putea să vadă în același loc atâtea celebrități ale lumii vinurilor. În afară de posibilitatea degustării vinurilor, invitații au acces la master-classuri ținute de către personalități precum Gaia Gaja, Peter Ferguson (Luce della Vite) sau Piero Mastroberardino.
Cum este privit vinul de import de către jucătorii din horeca?
Interesul față de vinurile de import este din ce în ce mai crescut în restaurante. Vinul de import, în afară de element de comparație, aduce plus valoare prin povestea pe care o poartă, prin calitatea sa. Profesioniștii au înțeles că o ofertă cât mai variată de vinuri poate să te diferențieze într-un peisaj al restaurantelor tot mai aglomerat.
Ce ar trebui să facă actorii din horeca pentru creșterea vânzărilor de vin?
În primul rând, să investească în educația celor care servesc, cei care sunt în prima linie în fața consumatorilor. Să organizeze și să investească în evenimente și degustări în cadrul cărora să arate clienților vinuri cât mai variate, stiluri de vinificare și regiuni diferite. Să apeleze la cât mai multe soluții care să ajute vânzarea vinului la pahar, o tehnică de vânzare extrem de bună. Și nu în ultimul rând, să crească nivelul de calitate a vinului servit la pahar, pentru că astfel pot contribui la educarea gusturilor consumatorilor.
