SkyBar este primul roof-bar din Bucuresti, inspirat din conceptul de succes implementat cu ani in urma in marile capitale ale lumii. Lounge, bar, cafenea si restaurant, SkyBar ofera o atmosfera moderna si vibranta, cu un design pe masura, atuuri care promit o altfel de experienta foodservice.
Ideea deschiderii acestui gen de bar in Romania le-a venit celor doi proprietari in urma petrecerii unei perioade de timp in Los Angeles, SUA, unde frecventau un roof bar pe care l-au indragit atat de mult, incat au decis sa implementeze un astfel de proiect in Bucuresti.
La intoarcerea in tara, acestia au inceput cautarea unui spatiu adecvat, care sa se preteze ideii, si care sa indeplineasca un set de criterii tipic inaugurarii acestui gen de locatie, legand colaborari cu specialisti din mai multe domenii, pentru a reusi sa creeze ceea ce si-au dorit de la inceput, in ciuda provocarile intampinate.
Ambitia de a reusi
Ziua, locatia isi propune sa fie o oaza de liniste si verdeata, ideala pentru intalniri de afaceri sau cateva clipe alaturi de prieteni deasupra orasului, sub cerul senin, intr-o atmosfera relxanta, care ii face pe clienti sa uite ca se afla in centrul orasului, iar noaptea, la lumina lunii, Skybar promite o atmosfera animata care isi propune sa fie gazda pentru numeroase petreceri si evenimente. Pergola, structura care acopera locatia, unica si special creata pentru acest concept, se inchide complet pentru a acoperi si proteja clientii pe timp de ploaie, vant sau ninsoare, dar se si deschide pentru a asigura privelistea unica a cerului.
Avand in vedere faptul ca nici unul din cei doi asociati ai SkyBar nu au avut experienta anterioara in foodservice, acestia au intampinat mai multe dificultati pe parcursul lucrarilor de amenajare si punere in functiune a proiectului. Cu toate acestea, nici una din provocarile care le-au iesit in cale nu i-a oprit in a transforma ideea din proiect pe hartie, in barul care exista azi.
„Problemele cu care ne-am confruntat au fost multe, o parte datorandu-se lipsei noastre initiale de experienta pe acest segment, iar altele situatiei actuale existente pe piata romaneasca, mentalitatii si lipsei de initiativa a anumitor persoane cu care am incercat sa colaboram. Totusi, suntem mandri sa spunem ca am reusit sa aducem in Bucuresti ceva cu totul nou, bazat pe un concept incetatenit pe pietele straine, probabil cea mai mare parte a reusitei datorandu-se entuziasmului nostru, a ambitiei de a razbate, cu ajutorul careia am depasit orice obstacol pe care l-am intampinat”, explica Alexandra Zarnescu, asociat SkyBar.
Cu o suprafata de 150 mp, Skybar are o capacitate de 80 de locuri si se adreseaza clientelei mediu-high din Bucuresti, cat si tuturor turistilor care vin sa viziteze Capitala. Canapelele albe, scaunele moderne si transparente, marca Louis Ghost sau Philippe Starck, sunt contrastate de accentele de verde ale plantelor decorative, creand astfel un spatiu inedit. Atentia pentru detaliu se remarca in toate aspectele vizuale care alcatuiesc conceptul, de la culorile vii ale obiectelor, la peretii de sticla, care ofera o priveliste aparte asupra zonei, pana la senzatia interesanta de „experienta deasupra orasului”, prezenta in toalete, prin intermediul colajelor cu vedere de la inaltime. Modern si unic, in permanenta luminat, barul reprezinta, print-o singura imagine, conceptul Skybar. Toate acestea sunt doar cateva elemente care trasforma Skybar intr-un lounge sofisticat.
Conceptul fidelizeaza clientela
Cu toate ca in denumirea locatiei se regaseste cuvantul „bar”, spatiul cu terasa din Calea Dorobanti este mai mult decat atat, locatia oferind, in acelasi timp, servicii de restaurant si lounge, cu un meniu bazat pe preparate simple, intotdeauna proaspete si aspectuoase. Astfel, SkyBar propune o selectie interesanta de salate, feluri de baza si deserturi, printre care: salmon fusion, grilled brie, buffalo salad, sweet potato Daffy Duck, grilled zucchini calamari, cherty tilapia, knicker boocker glory, brownies sau cheese cake. In ceea ce priveste gama de cocktailuri, smoothie-uri sau milk-share-uri, SkyBar se mandreste cu unele dintre cele mai delicioase asemenea bauturi existente pe piata bucuresteana: honey nut, kiwi smoothie, sky passion, amore cocktail, si nenumarate ceaiuri precum Rising sun, Love at first sight sau Lemon apple. „In ceea ce priveste meniul, acesta este bazat pe ceea ce americanii numesc trial and error, incercand mai multe retete pana cand am reusit sa obtinem ceea ce ne-am dorit atat noi, cat si clientii.
De altfel, cerem de fiecare data opinia celor care ne trec pragul, pentru a afla ce le place cel mai mult, ce ar dori sa schimbam, atat din punct de vedere F&B, cat si in ceea ce priveste aspectul locului, design-ul, serviciile si facilitatile. Principalele doua lucruri care ne aduc satisfactie sunt, pe de o parte echipa pe care am format-o aici, o mica familie, un grup de prieteni cu care ne cunoastem de multi ani si alaturi de care am cunoscut nenumarate satisfactii, pe de cealalta parte faptul ca am reusit sa cream un concept nou pentru piata romaneasca, care, in scurt timp, a devenit preferatul multor bucuresteni”, spune Alexandra Zarnescu, precizand ca, pe viitor, dorinta de a crea un brand din SkyBar s-ar putea concretiza in inaugurarea mai multor asemenea locatii, extinderea conceptului urmand sa aiba loc, atat in Bucuresti, cat si in alte mari orase din tara. Nu in ultimul rand, asociatii au decis din noiembrie anul trecut sa introduca componenta de catering, prin intermediul careia se livreaza meniuri specifice diferitelor categorii de evenimente, fie in cadrul SkyBar, fie in orice alta zona din Capitala, unde are loc respectivul eveniment.
 |
Adresa: Calea Dorobanti nr. 155, et. 5, Bucuresti Tel: 0724 SKYBAR (0724 759 227) E-mail: office@skybar.ro |
