Cu o istorie de 190 de ani, Bureau Veritas este unul dintre cei mai importanți jucători globali de pe piața serviciilor de testare, inspecție și certificare. În România, Divizia de Marină a grupului a avut reprezentanță la Brăila încă din 1920, iar după 1990, au apărut și serviciile de Certificare, Industrie, Construcții și Inspecții de bunuri. Despre oferta actuală de pe piața locală, dar și despre importanța certificării operatorilor din ospitalitate, am stat de vorbă cu Claudia Stancu, Certification Manager, Bureau Veritas România.
Ce tip de servicii dedicate industriei horeca oferă compania astăzi?
Horeca este una dintre piețele care pot beneficia de portofoliul nostru larg de servicii: de la Project Management pentru construcțiile noi și asistență în achiziții și remodelări de clădiri până la inspecții specifice (rezistența la seism, la incendiu etc). De asemenea, pot obține certificări generale precum Mangementul Calității sau Siguranța Alimentului, dar și foarte specifice ca Managementul Hotelier sau al Plajelor și, desigur, produsul momentului, certificarea măsurilor de protecție anti Covid-19 și etichetarea acestora cu SafeGuard Label.
Cum este constituit portofoliul de clienți din acest domeniu?
Avem contracte în derulare cu grupul hotelier Accor, în mai multe țări, pentru Project Management și audituri de Sănătate și Securitate în muncă, dar și un contract global pentru verificarea măsurilor de prevenție Covid-19. Facem inspecții pe chestionare specifice pe Igiena și Siguranța Alimentului pentru Subway și Ikea Restaurants, dar și audituri de furnizor, atât pentru Responsabilitate Socială, cât și pentru Calitate, pentru McDonalds etc. De la debutul pandemiei, ne-am concentrat pe susținerea redeschiderii în siguranță a afacerilor din industria ospitalității, prin verificarea și etichetarea spațiilor, din punctul de vedere al conformității cu cele mai bune practici de prevenție a noului Coronavirus. Astfel, pentru a ne adapta la criza sanitară pe care o traversăm, am dezvoltat eticheta SafeGuard, prin care avem capacitatea de a răspunde noilor așteptări ale societății în ceea ce privește sănătatea și siguranța oamenilor. Ca exemplu, am certificat hotelurile Accor din întreaga lume cu eticheta personalizată AllSafe (Novotel, lanțurile Mercure și Ibis), iar alții, precum Ana Hotels (Alpin, Poiana Brașov) sau Ramada Hotels au optat, ca mii de clienți din toată lumea, pentru eticheta SafeGuard, care a devenit simbolul desfășurării activităților într-un spațiu sigur.
Claudia Stancu, Certification Manager, Bureau Veritas România
Oferiți-ne câteva detalii despre procedura de certificare, atât din perspectiva voastră, cât și din a clientului.
Procedura de inițiere a certificării SafeGuard este foarte simplă. Cererea de certificare poate fi adresată fie către unul dintre cele cinci birouri ale noastre din România, fie direct pe site-ul dedicat, pentru a primi oferta. După agrearea ofertei, clientul beneficiază de o ședință de calibrare cu auditorul desemnat, în care se definește planul pentru auditul la distanță. Auditul online verifică documentele ce dovedesc implementarea celor mai bune practici pentru prevenția Covid-19, iar clientul trebuie să prezinte dovezi care arată deciziile implementate pentru a reduce riscul de expunere. Nu mai târziu de două săptămâni, de la auditul online, are loc auditul neanunțat la fața locului, prin care se verifică implementarea efectivă a măsurilor de prevenție Covid-19. Chestionarul este completat direct într-un program dedicat de inspecție și permite inclusiv încărcarea de fotografii doveditoare ale măsurilor implementate. Eticheta SafeGuard se acordă numai pentru conformitate 100%, orice abatere ducând la reluarea procedurii de certificare.
De ce ar trebui operatorii horeca să implementeze standardele Bureau Veritas?
Principalul beneficiu îl reprezintă restabilirea încrederii în siguranța serviciilor oferite, nu doar pentru clienți, ci și pentru angajați. Odată ce raportul de audit este urcat în portalul grupului, fiecare potențial client poate verifica dacă hotelul la care vrea să meargă este o locație sigură din punctul de vedere al bunelor practici de prevenție Covid-19. Mai mult, având în vedere că hotelierii din România sunt verificați pe baza unui chestionar folosit în toată lumea, pot afișa cu încredere o etichetă SafeGuard, deoarece reprezintă garanția unui spațiu sigur în orice țară.
Care sunt principalele puncte urmărite în certificarea operatorilor din ospitalitate?
Checklist-ul SafeGuard acoperă atât cazarea, servirea mesei și cateringul, cât și alte servicii specifice, precum piscine și spa-uri, stabilind nivelul de respectare a măsurilor sanitare aplicabile voluntar. Astfel, avem capacitatea de a răspunde noilor așteptări în ceea ce privește sănătatea și siguranța în turism și să contribuim la redeschiderea și funcționarea cu încredere a hotelurilor și a restaurantelor din România.
Cât de deschiși sunt operatorii horeca din România să implementeze astfel de certificări?
Dacă ar fi să comparăm, am observat că proprietarii de restaurante sunt mai puțin deschiși către acest tip de certificare față de hotelieri. Acest lucru se datorează faptului că operează businessuri mai mici, de multe ori afaceri de familie, dar și din cauză că au fost, de fiecare dată, în prima linie de locații închise imediat ce numărul de cazuri de coronavirus a crescut. Cred însă că interesul va crește odată ce situația se va stabiliza și vor înțelege că, în noul normal, vor avea clienți nu doar dacă vor servi preparate conforme cu normele de siguranță alimentară, ci și dacă o vor face într-o locație sigură. Trebuie să fim pregătiți pentru viitor, vor supraviețui doar afacerile adaptate la noua realitate.
Cum apreciați piața locală din punctul de vedere al cererii de astfel de servicii, versus alte piețe europene?
Ca toate serviciile adresate unei anumite industrii, SafeGuard reprezintă o bună măsură a dezvoltării acesteia într-o zonă sau alta. Vedem astfel cum țări care au un turism bine dezvoltat, infrastructură turistică de calitate și capitale-destinații, au mii de spații etichetate SafeGuard și se pregătesc deja pentru funcționarea în siguranță a afacerilor în lumea post-pandemie. Businessuri în turism, din Franța, Spania sau Italia, dar și din Dubai sau multe țări din Asia, sunt gata să arate turiștilor, prin auditarea de către o terță parte independentă, că au implementat cele mai bune practici de prevenție pentru acest virus, dar și pentru cele care vor mai veni. Iar Bureau Veritas a pregătit deja, împreună cu echipe de medici și epidemiologi cu reputație internațională, un sistem de management dedicat biosecurității, care solicită dezvoltarea și implementarea celor mai bune practici de control, măsuri preventive și protocoale sanitare. Toate acestea sunt esențiale pentru a permite demonstrarea angajamentului față de bunăstarea locului de muncă și furnizarea neîntreruptă de servicii către principalele părți interesate, inclusiv angajați, clienți și autorități.
