Analiză: Piața deserturilor, de la cantitate la drumul spre calitate și rafinarea gustului
2023 a rămas sub semnul incertitudinii, fiind marcat de inflația care a pus presiune pe prețurile de vânzare. Producătorii de deserturi și... mai mult
Doar câteva zile până la Gala Top 50 Hoteluri de Business, ediția a 6-a
Profesioniștii din industria ospitalității și turismului se reunesc pe 28 martie, la Le Chateau Ballroom, pentru o nouă ediție a Galei Top... mai mult
Cushman & Wakefield Echinox: În perioada 2024 – 2025 este estimată o rată medie anuală de creștere de 4,1% a numărului de camere
Rata medie de ocupare a hotelurilor din capitalele din Europa Centrală și de Est (ECE – 6 – București, Bratislava, Budapesta, Praga,... mai mult
Așteptările clientului modern setează strategia pentru 2024
Pe măsură ce lumea este martoră la o renaștere a călătoriilor, preferințele consumatorilor evoluează, semnalând o cerere crescută pentru experiențe noi. Această... mai mult
Ioana Dăncăneț, General Manager Matca Transylvanian Sanctuary: Dorim să fim o destinație care nu depinde de terțe părți sau de sezonalitate
Matca Transylvanian Sanctuary, un ansamblu hotelier atipic situat în satul Șimon (comuna Bran), a cărui investiție a ajuns până în prezent la... mai mult
Chef Ionuț Gagiu: Valorificarea resurselor locale și a ingredientelor de sezon, „semnătura” restaurantului ATRA
Aflată la doar o oră și jumătate de București, într-o zona de un pitoresc aparte, în care munții, dealurile și pădurea se... mai mult
Simona Constantinescu, FIHR: Deficitul de forță de muncă și competențe este critic
Pe finalul lunii octombrie am avut privilegiul de a participa la o Adunare Generală a Hotrec – Confederatia Europeană a Hotelurilor, Restaurantelor,... mai mult
Chefii Juanlu Fernández, Ignacio Echapresto și Vlad Pădurescu, despre Ambasada Gastronomică 2.0
Juanlu Fernández și Ignacio Echapresto, doi chefi cu stele Michelin din două regiuni viticole ale Spaniei, alături de Alexandru Iacob și Vlad... mai mult