GRILL 2026: tendințe & noi direcții de inovare a meniurilor
Cum aducem inovația în HoReCa, într-un an dominat de presiunea pe costuri și de nevoia de diferențiere? Tendințele se schimbă de la... mai mult
Analiză: Segmentul restaurantelor cu servire rapidă este tot mai dinamic, aliniindu-se treptat tendințelor globale de dezvoltare
În România, segmentul QSR – Quick-Service Restaurant continuă să fie dominat de marii jucători, unii dintre ei activând în piață de peste... mai mult
Simona Constantinescu, FIHR: Taxa de promovare turistică – Context, impact și perspective
În marile orașe europene, taxa de promovare turistică (city-tax) nu este abordată ca o măsură administrativă punctuală, ci ca o decizie strategică... mai mult
Principalele tendințe ce vor influența gastronomia mondială în 2026
Ingredientele conservate și fermentate, gătitul la foc deschis și revenirea servirii la masă sunt principalele tendințe ce vor modela experiența culinară în... mai mult
Bugetarea în 2026: Între incertitudine cronică și nevoia de agilitate
În ultimii ani, industria hotelieră a funcționat pe un teren instabil: cerere fragmentată, ferestre de rezervare tot mai scurte, o piață a... mai mult
Analiză – piața cafelei: Produsele premium, serviciile personalizate și experiența de consum domină cererea
Într-o piață în care preferințele consumatorilor au devenit din ce în ce mai sofisticate, iar așteptările în ceea ce privește gustul, calitatea,... mai mult
Tendințe – E20X 2025: Inovația care schimbă ospitalitatea
În fiecare an, lumea ospitalității așteaptă acel moment de revelație, clipa în care înțelegem încotro se îndreaptă viitorul și ce rol va... mai mult
Michelin Keys 2025: Două hoteluri din România au primit două chei Michelin, iar alte patru, câte o cheie
Ghidul Michelin a dezvăluit selecția Michelin Keys 2025, echivalentul celebrelor stele Michelin pentru unități de cazare, pe 8 octombrie a.c., în cadrul unei... mai mult
