Peste 300 de chefi, manageri și proprietari de restaurante sunt așteptați la cea de-a patra ediție a Top Culinary Trends, eveniment gastronomic organizat de revista Trends HRB, marți, 6 noiembrie, la hotelul Radisson Blu București.
La evenimentul care are ca temă „Gastronomia 2.0 – Inspirație. Creativitate. Pasiune”, participanții vor avea parte de demonstrații culinare live, prezentări, dar și de un seminar cu titlul „În căutarea identității culinare”.
Marike van Beurden, pastry chef din Olanda, este invitata specială a ediției de anul acesta și va pune în scenă o demonstrație-eveniment, susținută de partenerii Horeca School, Dr. Oetker, M.P. Băneasa și Radisson Blu.
Demonstrații culinare de top vor fi susținute de Alex Petricean, care a primit titlul de cel mai bun chef al anului din România de către ghidul Gault&Millau, Ciprian Nicolescu și Cristian Dumitru, care colaborează la o nouă demonstrație culinară spectaculoasă sub conceptul „Thermal Taste”, dar și Nico Lontras, consultant Rare Foods Services.
Prezentările din cadrul ediției din acest an a Top Culinary Trends vor fi susținute de consultanți și bucătari de renume, pe subiecte de actualitate. Chef Ștefan Popescu va vorbi despre implementarea unor noi concepte în gastronomie, iar Adi Hădean, chef și proprietar MEATic Oradea, va avea o prezentare despre cum trebuie conceput meniul de restaurant. Totodată, Oana Coantă, bucătar și proprietar al Bistro de l’Arte Brașov, va vorbi despre cum poate restaurantul să fie o afacere profitabilă fără să se facă rabat la calitate.
Seminarul despre identitate culinară românească îi va aduce împreună pe Mircea Groza, cercetător al tradițiilor bucătăriei țărănești, Radu Dumitrescu, chef și proprietar al bistroului Voilà și Raluca Hrițcu, co-CEO al ghidului Gault&Millau România, care vor discuta despre cum poate fi bucătăria românească promovată mai bine.
Programul final al evenimentului poate fi consultat AICI
Evenimentul nu ar fi fost posibil fără susținerea partenerilor noștri, Selgros Cash&Carry, Albalact, Bardezzi, Macromex, Dr. Oetker Professional, Kronenbourg 1664, Alexandrion Group, Brâncoveanu, Spornic, Julius Meinl, Conti Group, Micro Greens, Ad Production și Bloemen International.
