Dupa o pauza de cativa ani, Franz Rattenstetter a revenit in functia de manager general al hotelului bucurestean de cinci stele Crowne Plaza. Veteran al industriei ospitalitatii, cu o experienta de peste 30 de ani in domeniu, acesta a fost solicitat sa isi reia rolul de gestionare al unitatii hoteliere, pe care a condus-o in trecut cu succes, pentru cinci ani.
Spuneti-ne cateva cuvinte despre experienta dumneavoastra in industria hoteliera.
Dupa terminarea studiilor in domeniul economiei, am urmat cursurile scolilor de management hotelier din Tegernsee, Germania, si Leysin, Elvetia. Am activat apoi in hoteluri din Anglia, Italia, Germania si Elvetia, acumuland experienta in pozitii de front office, rooms division si management. Inceputul carierei mele in cadrul lantului de hoteluri Intercontinental este strans legat de anul 1989, cand am fost numit in functia de director de vanzari si marketing, la hotelul InterContinental din Frankfurt, pozitie care a fost pentru mine o provocare ce mi-a adus multe satisfactii, avand in vedere dimensiunea afacerii, cele peste 800 de camere ale locatiei, cat si responsabilitatile asociate cu o asemenea intreprindere. Printre momentele memorabile ale parcursului profesional, se numara activitatea depusa in mai multe functii in Orientul Mijlociu, zona in care am lucrat mai bine de noua ani, la hoteluri precum Intercontinental Amman, Iordania, si Al Bustan Palace Intercontinental Hotel in Muscat, Oman, care de altfel a reprezentat una din etapele mele preferate din cariera. Nu in ultimul rand, am obtinut pozitia de director general al hotelului Mzaar Intercontinental Resort in Liban. In anul 2002, am luat contact pentru prima data cu industria hoteliera din Romania, acceptand pozitia de director general al Crowne Plaza Bucuresti, post pe care l-am detinut pana in 2007. Incepand de anul acesta, am decis sa revin in aceeasi pozitie in Bucuresti, in urma propunerii facute de actionariatul unitatii.
Daca ar fi sa faceti o paralela intre industria ospitalitatii din Orientul Mijlociu si cea din Europa, ce diferente semnificative ati puncta?
Din punct de vedere al comportamentului de consum, accentul cade pe unitatea hoteliera in sine in Orientul Mijlociu, turistii petrecand un timp mult mai semnificativ in hotel, folosind la maxim serviciile puse la dispozitia lor, fie ca vorbim de restaurantele unitatii, de serviciile spa sau de alte beneficii din locatie. Practic, hotelul in sine reprezinta nucleul in jurul caruia se invart activitatile turistice ale oaspetilor. Referitor la atitudinea personalului, in special in zona Golfului, datorita structurii fortei de munca, o buna parte din angajati provenind din Asia, atentia fata de client, orientarea lor catre servicii si ospitalitatea innascuta pe care personalul o are, se reflecta in toate aspectele operatiunilor si serviciilor oferite. Este atat o diferenta de abordare a clientului, cat si una de mentalitate si cultura a jobului. Nu in ultimul rand, faptul ca, din punct de vedere geografic, zona se bucura de avantajul unei clime foarte propice turismului, cu peste 300 de zile insorite pe parcursul anului, lucru care ii ajuta foarte mult pe cei care doresc o vacanta de relaxare. Acest lucru nu inseamna ca in Europa serviciile sau atitudinea fata de oaspete nu este una ireprosabila, insa uneori este nevoie de mai mult efort, de pregatire profesionala mai intensiva, care duce la crearea unei atmosfere similare cu cea din zonele mentionate anterior.
Care considerati ca sunt atuurile dumneavoastra, ca manager de hotel? 
Sunt o persoana care nu se fereste de provocari, dimpotriva, le primesc cu bratele deschise, pentru ca prin intermediul unui job mai dificil, care te solicita pe mai multe planuri, fie din perspectiva cunostintelor deja dobandite sau acumularii de noi tehnici de gestionare a afacerii, fie din punctul de vedere al relationarii cu echipa aflata in subordine, nu ai decat de castigat. Cu fiecare proiect provocator, poti spune ca te-ai dezvoltat cu inca un pas, ca poti aplica in viitor ceea ce ai invatat, lucru care confera, atat incredere in propriile forte, cat si o multumire intrinseca, incoparabila cu recompensele materiale.
Ce schimbari importante ati remarcat din punct de vedere al evolutiei industriei hoteliere in Romania?
Probabil cea mai relevanta schimbare, care subliniaza dezvoltarea pietei, am remarcat-o inca din perioada 2002-2007, cand ,din ce in ce mai multe lanturi internationale au intrat in Bucuresti, lucru care a dus la cresterea concurentei pe piata, fiecare unitate luptand pentru atragerea aceluiasi segment de turisti, reprezentat in proportie covarsitoare de oamenii de afaceri. Incepand cu finele anului 2008, contextul economic din Europa si-a pus amprenta si pe industria hoteliera romaneasca, iar rezultatele masurilor luate de hotelieri, unele atent gandite, altele mai putin eficiente, le cunoastem deja cu totii, Romania nefiind un exemplu singular din acest punct de vedere.
Cum priviti industria turistica romaneasca, in comparatie cu cea din alte tari europene?
Exista, cu siguranta, loc de mai bine, si asta in special prin prisma anumitor masuri care ar trebui implementate, printre cele mai presante numarandu-se infrastructura si imaginea Romaniei in exteriorul tarii. Altfel, in special daca ne referim la lanturile hoteliere internationale, standardele de calitate si serviciile nu se deosebesc cu nimic de cele din alte tari europene.
Ca ultima intrebare, cum v-ati descrie pe scurt?
Usor abordabil, sociabil, modest si realist. Sunt o persoana pe care te poti baza.
