Adrian Sisiu, chef al Grand Hotel Italia, Cluj-Napoca, va reprezenta pentru prima data Romania la Campionatul Mondial de Paste Barilla, una dintre cele mai importante competitii dedicate pastelor la nivel mondial. Romanul va concura cu alti 19 chefi din intreaga lume, sub privirile unui juriu ce reuneste crema chefilor cu stele Michelin. Barilla Pasta World Championship, eveniment cu traditie ajuns la a 6-a editie, va avea loc intre 27 si 29 septembrie, la Milano si Parma, iar marele castigator va avea sansa sa-si puna tara pe harta gastronomiei mondiale.
Participantii isi vor demonstra maiestria in bucatarie in cadrul a doua probe neconventionale ce constau in dezvoltarea unor retete de paste ale viitorului (Future of Pasta) si a unei retete reinterpretate de Spaghetti al pomodoro, probabil cea mai cunoscuta si simpla reteta de paste din lume. Una din noutatile editiei din acest an a competitiei este faptul ca toti concurentii nominalizati au fost „antrenati” inainte de concurs de chefi italieni cu stele Michelin, printre care Alfio Ghezzi (Margon Locanda, Casa Ferrari – Trentino), Matteo Baronetto (Del Cambio – Torino), Lorenzo Cogo (El Coq – Vicenza), Roberto Rossi (Silene – Seggiano, Toscana) si Caterina Ceraudo (Dattilo Restaurant – Crotone).
In cadrul primei probe, juriul va nota abilitatile culinare ale chefului, talentul, aspectul estetic al preparatului si mesajul fiecarei retete (viziunea personala asupra retetei de paste a viitorului). La finalul primei probe vor fi desemnati 10 semifinalisti care vor merge mai departe in competitie. In cadrul celei de-a doua probe, concurentii vor prepara, timp de 30 de minute, o reteta reinterpretata de „Spaghetti al pomodoro”. Marea finala va avea loc pe 29 septembrie, la Parma, la Academia Barilla, in fata unui auditoriu, format din chefi cu stele Michelin si un juriu VIP.
Marele premiu va consta intr-un program de training personalizat la scoala Alma Culinary, care va include lectii predate de unii dintre cei mai de succes chefi din lume. De asemenea, castigarea unui astfel de premiu reprezinta o importanta rampa de lansare internationala.
Nascut in Romania, in 1988, Adrian Sisiu s-a stabilit in Italia, in 2003, impreuna cu familia. Pasionat de gastronomie si de gusturile italiene, Adrian a studiat in Italia la IAL Emilia Romagna, o scoala de bucatari cu o programa de practica intensa, la finalul careia a profesat, timp de 10 ani, in restaurante prestigioase din Italia, precum London Hotel, parte a lantului Batani Select Hotel, si in restaurantul Tipiko din Pinarella.
In 2014, Adrian Sisiu a decis sa se intoarca in Romania, devenind ambsador al bucatariei italiene. In prezent, este chef la renumitul Grand Hotel Italia, din Cluj-Napoca, unde coordoneaza o echipa formata din 15 oameni. Multipremiat in cadrul concursurilor de gatit, Adrian a fost remarcat in competitia „Pizza and Pasta”, desfasurata, anul acesta, la Bucuresti, cand a castigat Trofeul Barilla pentru cea mai buna reteta de paste.
