Chef Mauro Colagreco își continuă astfel șirul de reușite marcate în 2019 – a primit cea de-a treia stea Michelin, iar Mirazur a ajuns pe locul întâi în lista The World’s 50 Best Restaurants 2019.
Clasamentul anului 2020 al celor mai buni 100 de bucătari din lume, realizat de publicația Le Chef, continuă tot cu bucătari din Franța: Cristophe Bacquié, Restaurant Christophe Bacquié, pe locul al doilea, Arnaud Donckele, La Vague d’Or, pe locul trei, Emmanuel Renaut, Flocons de Sel, pe locul patru, în timp ce Arnaud Lallement de la L’Assiette Champenoise se află pe locul zece.
Rene Redzepi a ajuns din nou printre primii zece chefi ai lumii, însă de această dată pe locul cinci. Locul șase a fost ocupat de americanul Dan Barber de la restaurantul Blue Hill Farm, olandezul Jonnie Boer de la De Librije s-a clasat pe locul opt, iar Bjorn Frantzen de la Restaurant Frantzen din Suedia pe locul nouă.
Franța are cei mai mulți bucătari din clasament, aceștia ocupând 30 de locuri, urmată fiind de Spania și Japonia cu câte 11 bucătari ajunși în top 100.
Clasamentul „Les 100 Chefs” este realizat anual chiar de către chefi cotați cu câte două sau trei stele Michelin. Aceștia furnizează o listă cu cinci nume de bucătari despre care cred că reprezintă cel mai bine valorile bucătăriei profesioniste, ale căror abilități sunt excepționale și în ale căror restaurante trebuie neapărat să ajungi.
Top 10 cei mai buni bucătari din lume, conform Le Chef
- Mauro Colagreco, Mirazur (Franța)
- Cristophe Bacquié, Restaurant Christophe Bacquié (Franța)
- Arnaud Donckele, La Vague d’Or (Franța)
- Emmanuel Renaut, Flocons de Sel (Franța)
- René Redzepi, Noma (Danemarca)
- Laurent Petit, Le Clos des Sens (Franța)
- Dan Barber, Blue Hill Farm (SUA)
- Jonnie Boer, De Librije (Olanda)
- Bjorn Frantzen, Restaurant Frantzen (Suedia)
- Arnaud Lallement, L’Assiette Champenoise (Franța)
