Școlile internaţionale de management hotelier, unele dintre ele prezente în România în parteneriate, au ca obiectiv principal acela de a pregăti studenţii să devină profesionişti de succes pe piaţa globală a muncii. Ele reuşesc acest lucru prin îmbinarea rigorii academice cu pregătirea profesională în business şi ospitalitate şi prin conştientizarea diversităţii culturale, concentrându-se în acelaşi timp pe dezvoltarea personală şi profesională a studenţilor.
Rolul jucat de cursurile academiilor prezentate mai jos este acela de a oferi absolvenţilor capacitatea şi instrumentele pentru a-şi clădi o carieră și este știut faptul că un angajat educat poate produce tehnic valoare adăugată hotelului. Aceste școli sunt într-un continuu proces de evaluare a materiilor oferite, a instructorilor şi a metodelor astfel că, de la an la an, studenţii au parte de o experienţă îmbunătăţită.
American Hotel Academy (AHA)
Această unitate de învăţământ a luat fiinţă în 2007, ca prima şcoală internaţională de management hotelier din România. Din 2012, aici se derulează un parteneriat academic cu Manchester Metropolitan University din Marea Britanie, în cadrul căruia academia oferă un program de licenţă de trei ani şi un program de master de un an, ambele în domeniul managementului ospitalităţii.
În cadrul programului de licenţă, studenţii trec progresiv prin diferite aspecte şi departamente specifice unui business în domeniul ospitalităţii: de la partea operaţională specifică angajaţilor de linie în anul I, până la aspecte de management strategic, antreprenoriat şi business development în anul III. Stagiile de practică, obligatorii între anii de studiu, întregesc programul şi oferă studentului avantajul unei experienţe profesionale între 8 şi 18 luni, chiar la momentul absolvirii.
Procesul de admitere se desfăşoară pe tot parcursul anului, candidatul fiind nevoit să demonstreze că are dorinţa şi capacitatea de a dezvolta o carieră în industria ospitalităţii. Costul programului începe de la 1.900 euro/an, academia oferind diferite instrumente de sprijin financiar studenţilor săi.
„Absolvenţii programului de trei ani obţin diplome de licenţă emise de Manchester Metropolitan University, identice cu cele emise studenţilor ce au studiat în Marea Britanie. Fiind un program de management în ospitalitate, AHA îmbină teoria business managementului cu aplicaţii ale acesteia în cotidian şi cu stagii de practică internaţionale cu o durată de 4-12 luni ce oferă şansa studenţilor să experimenteze aceste teorii”, spune Ada Țerea, Academic Director, American Hotel Academy.
Oferta educaţională a AHA se adaptează constant, nu doar la nevoile pieţei din România, ci şi la nevoile pieţei internaţionale. Acest lucru se face păstrând o legătură strânsă şi o comunicare continuă cu industria ospitalităţii, astfel încât cunoştinţele şi competențele dezvoltate de studenţi să fie mereu relevante şi în concordanţă cu dinamica mediului. Astfel, AHA reuşeşte să aducă în prim plan materii şi concepte actuale, predate de oameni care au înţeles nu doar teoria din spatele lor, ci şi aplicabilitatea acestora la nivel global.
Cine este studentul AHA?
Studentul AHA este un tânăr care vrea mai mult de la un program de studii, vrea şi cunoştinţe, doreşte şi experienţă, caută şi noutate, toate într-un mediu internaţional. La AHA şi-au găsit locul tineri cu foarte bune abilităţi analitice, dar şi tineri care au performat în zona operaţională.
„Studenţii noştri sunt bucuroşi să călătorească şi să descopere noi provocări, nu se mulţumesc cu puţin, sunt dispuşi să investească efort şi resurse pentru a ajunge unde îşi doresc şi se aşteaptă să fie trataţi ca atare. Domeniul ospitalităţii este unul vast, astfel că fiecare îşi poate găsi o nişă în care să performeze. În acelaşi timp, competențele obţinute pe parcursul studiilor îi dau posibilitatea să activeze cu succes în orice sector al serviciilor”, precizează Ada Țerea.
Parteneriat AHA cu Manchester Metropolitan University
Fiind un parteneriat cu Manchester Metropolitan University, modelul AHA urmăreşte modelul britanic, model ce în zona teoretică pune accentul pe două concepte importante: „structural alingment” şi „level progression”. Cele două sunt modalităţile prin care, încă de la crearea unui program, se asigură existenţa unei corelaţii între obiective, conţinut şi evaluare, iar trecerea de la o etapă de învăţare la alta se face doar după ce bazele necesare noii etape sunt acumulate. În plus, AHA are o puternică componentă de internship inclusă în programă, astfel că studenţii pot experimenta domeniul ospitalităţii încă din primul an. Sprijinul oferit în dezvoltarea personală şi profesională a fiecărui student în parte şi ulterior a fiecărui absolvent este un alt aspect definitoriu în programele AHA.
Planurile AHA pe termen lung
Școala are în plan să continue să se adapteze la noile generaţii şi noile provocări ale mediului de business, deoarece ospitalitatea este un domeniu dinamic, astfel că soluţiile găsite acum câţiva ani nu sunt neapărat cele mai eficiente acum. Mai mult, AHA îşi doreşte să ducă mai departe capacitatea de a integra mai multe perspective în acelaşi program astfel că, în acest moment, se lucrează la definirea experienţei studentului şi îmbunătăţirea acesteia.
„Educaţia este un domeniu cu o mare inerţie, pe bună dreptate, dar rapiditatea cu care apar oportunităţi din zona tehnologiilor, din zona noilor modele de business ar putea fi un avantaj şi pentru sistemul educaţional din domeniul ospitalităţii. Legătura permanentă cu industria, identificarea nevoilor sale şi transpunerea acestora în obiectivele şi conţinutul unui program este un aspect ce va creşte simţitor calitatea şi angajabilitatea absolvenţilor”, spune directorul academic al școlii.
École hôtelière de Lausanne (EHL)
Școala hotelieră de la Lausanne, prin departamentul său de consultanţă, a creat un curs alături de un partener local, sub auspiciile Casei Regale a României, încă din anul 2007. Acest curs avea nivelul academic de curs postuniversitar şi se desfăşura pe durata unui an de zile, o săptămână pe lună, la Bucureşti, dar cu ultimele module la Lausanne. Din 2017, EHL desfăşoară acest curs împreună cu Academia de Studii Economice (ASE), ceea ce conferă şi acreditarea academică naţională a Ministerului Educaţiei din România.
Oferta academică
În cazul EHL, oferta educaţională propusă în România se adresează deţinătorilor de licenţă universitară şi care au un minim de doi ani de experienţă profesională. Pe de-o parte obligatorie datorită nivelului de studii post universitare, această selecţie permite pe de altă parte şi propunerea în cadrul cursului de studii de caz şi proiecte care nu pot fi duse la bun sfârşit fără un minim de experienţă profesională şi care în multe cazuri pot fi soluţii pentru cursanţi, în viaţa lor activă. Cursul postuniversitar EHL ASE şi-a ales tematica astfel încât informaţia primită să poată fi aplicată cu uşurinţă cât de rapid de către absolvenţi. La fel este şi în cazul proiectelor, care deseori pot fi utilizate ca soluţii pentru diferitele activităţi ale industriei ospitalităţii.
EHL organizează seminarii/programe de formare în orice ţară, tailor made, ca şi conţinut şi durată, în funcţie de cerinţele locale.
„Nevoia pieţei româneşti este practic identică cu aceea internaţională, dacă vorbim despre nevoia calităţii în servicii, calitate dată din atitudine şi ştiinţă. Pe plan pur tehnic, relaţia între mediul academic şi cel profesional se face prin adaptarea permanentă a curriculei în funcţie de cerințele pieţei şi prin perioadele de practică”, spune Răzvan Pîrjol, reprezentant al școlilor EHL și GIHE (Glion Institute of Higher Education), despre adaptabilitatea cursurilor oferite de EHL la cerințele pieței ospitalității românești.
Glion Institute of Higher Education (GIHE)
Şcoala s-a remarcat iniţial în România ca fiind o soluţie educaţională de top pentru tineri români dornici să evolueze într-o carieră internaţională în industria ospitalităţii. Glion nu a desfăşurat module de studiu în România, activitatea sa fiind una pur promoţională, prin participarea la anumite forumuri de specialitate, unde a fost prezentată soluţia academică pentru diferite probleme profesionale. „Personal, am absolvit GIHE în 1994, fiind primul român care a studiat în Elveţia la Glion. Până astăzi, Glion are un număr de peste 60 de absolvenţi români”, spune Răzvan Pîrjol.
Oferta internaţională GIHE
În general, şcolile de acest tip şi la acest nivel au programe de studiu de tip universitar, dar într-un sistem numit Universitate de Ştiinţe Aplicate. Particularitea acestui sistem este prezenţa obligatorie a unor ore de practică în timpul semestrelor academice, precum şi obligativitatea unor semestre (de obicei două) de practică efectivă în afara instituţiei de învăţământ.
Astfel, oferta educaţională cuprinde atât cursuri Undergraduate (Licenţa), cât şi Graduate şi Post Graduate (Certificate, Diplome şi Master), care, în funcţie de alegere, pot dura de la şase la 24 de luni, cu două locaţii (în funcţie de programul ales), una în Elveţia – Glion-sur-Montreux şi Bulle-en-Gruyere şi una la Londra. GIHE oferă totodată o mobilitate academică internaţională.
Costurile acestor cursuri sunt destul de mari, ele ridicându-se în jurul a 35.000 euro pe semestru academic, însă este important de menţionat că ele includ practic tot, de la uniforme, materii prime de lucru, cazare şi alimentaţie. În cazul unui program de licenţă de exemplu, vorbim de şapte semestre, dintre care două sunt de practică.
Profil de student
Studenții de la GIHE sunt cursanți care, în principiu, vin cu un bagaj şi o experienţă multiculturală, sunt poligloți şi călători. O parte dintre acești studenți au o relaţie cu industria ospitalităţii încă din familie şi vin dintr-un sistem de învăţământ secundar privat internaţional şi de tip “boarding school”.
Motivaţia studentului GIHE este legată de oportunităţile pe care le are după absolvire, dar, în procesul de selecţie al şcolilor, joacă un rol important şi impactul iniţial pe care o atmosferă ca la Glion, îl emană. Infrastructura şi peisajul sunt şi ele elemente importante în crearea mediului propice experienţei educaţionale la Glion.
„Procentul de absolvenţi care rămân în industria ospitalităţii nu mai depăşeşte pragul de 40%, ceea ce ne face să ne gândim că acest gen de educaţie şi, implicit, experienţă, conferă absolvenţilor o foarte mare adaptabilite şi posibilitate de performanţă şi în alte domenii de activitate, în general tot legate de servicii şi management. Atitudinea corectă, rezistența la stres, cunoștințele academice, dar şi experienţa practică, facilitatea de interacţiune cu oamenii (deopotrivă clienţi şi colegi) şi, nu în ultimul rând, zâmbetul, sunt elemente importante pentru orice business şi orice angajator”, precizează Răzvan Pîrjol.
Şcoala, soluţie pentru ospitalitate de calitate
Răzvan Pîrjol, reprezentant al şcolilor EHL şi GIHE în România, dar şi jucător important în industria ospitalităţii de foarte mult timp, şi-a exprimat părerea cu referire la soluţia optimă, pe termen lung, pentru un turism şi o ospitalitate de calitate în România, cât şi ce rol ar putea avea astfel de şcoli în acest demers: „Singurul indicator de performanţă (KPI) important al unei instituţii de învăţământ este angajabilitatea absolvenţilor şi evoluţia lor în carieră. Acest KPI este în strânsă relaţie cu industria de specialitate, cu angajatorii, a căror implicaţie este necesară şi obligatorie în programul de învăţământ prin participarea, de exemplu, la cursuri ca Visiting Professors, dar şi în comisiile de examinare. Astfel, angajatorii având de unde recruta, ar trebui să ofere şi oportunităţi de carieră, iar calitatea în servicii ar creşte şi tot aşa. Problema este… cine începe?”.
