Simona Constantinescu, FIHR: Deficitul de forță de muncă și competențe este critic
Pe finalul lunii octombrie am avut privilegiul de a participa la o Adunare Generală a Hotrec – Confederatia Europeană a Hotelurilor, Restaurantelor,... mai mult
Chefii Juanlu Fernández, Ignacio Echapresto și Vlad Pădurescu, despre Ambasada Gastronomică 2.0
Juanlu Fernández și Ignacio Echapresto, doi chefi cu stele Michelin din două regiuni viticole ale Spaniei, alături de Alexandru Iacob și Vlad... mai mult
Restaurantele care întregesc experiența consumatorilor de frumos
Îmi plac teribil proiectele fluide, transformatoare și care își transcend categoria. Par că reflectă cel mai bine actul autentic de a trăi... mai mult
Satisfacția oaspetelui – un moft sau o prioritate?
„Satisfacția oaspetelui” este un termen folosit frecvent în marketing. Prin definiție, este o măsură a modului în care produsele și serviciile furnizate... mai mult
Chiar, ce mai e actual în lumea vinului?
Pe de o parte, tehnologia: din vie, de la plantarea cu laser și GPS, la tratamentele cu substanțe tot mai „inteligente” și... mai mult
O nouă interpretare a conceptului de „all-inclusive”, prin prisma tehnologiei
Vorbim tot mai des despre cum tehnologia reușește să ușureze activitatea companiilor, dar oare acest lucru este universal valabil și în industria... mai mult
Revoluția codurilor QR în ospitalitate
Presiunea pe creșterea veniturilor, costurile tot mai mari, forța de muncă redusă și slab pregătită sunt poate cele mai mari provocări pe... mai mult
Discretele stele Michelin: Lady Chefs care scriu istoria celebrului ghid
În vara anului trecut, pe când mă aflam în Abruzzo (Italia), într-o documentare culinară despre restaurantele Michelin ale regiunii, aveam s-o cunosc... mai mult
