Nascut in Africa de Sud, Tug van den Bergh si-a petrecut ultimii 15 ani din viata calatorind in toata lumea, ca bartender, profesand si ocupand mai multe roluri, legate de industria serviciilor.
Tug este unul din membrii co-fondatori ai World Flair Association, una din cele mai reputate asociatii care reuneste profesionistii de pe segmentul flair bartending.
Activitatea sa in domeniu l-a purtat in intreaga lume, ca misionar al spectacolului din spatele barului.
Nu in ultimul rand, Tug a fost, ani la rand, ambasador de brand, pentru mai multe marci cunoscute.
In prezent, el a preluat fraiele afacerii numite Tiki Bar, din Centrul Vechi al Capitalei, unde poate fi gasit aproape in fiecare seara, de catre cei interesati sa ii ceara un cocktail delicios si profesionist pregatit.
HRB expert prezinta cateva mostre ale talentului lui Tug van den Bergh, in paginile care urmeaza, din acest supliment.
Bramble
40 ml Gin
40 ml suc de lamaie
40 ml sirop de zahar
Se serveste peste gheata zdrobita. Se garniseste cu Crème de Mure
Pahar: ball sau jug
Garnitura: crenguta de menta
Friend of mine, creat de Costin Gache
40ml Ypioca Cachaca Prata
20ml Mango Puree
20ml suc de lamaie
Un strop de sirop de zahar
Se completeaza cu bere de ghimbir
Se serveste peste gheata zdrobita
Pahar: jug
Garnitura: o felie de ghimbir si coaja de lamiae
Tiki colada
20ml Gold Rum
20ml Spiced Rum
Putin Coconut Cream
Un strop de suc de ananas
Patru bucati de ananas caramelizat cu zahar si scortisoara
Metoda: Shake & Strain
Pahar: Mahiki Tik Mug
Garnitura: bucati de ananas
Pink caddy margarita
40ml Tequila Anejo
20ml Orange flavored Curacao
2 lingurite zahar infuzat cu vanilie
Zeama de la ½ lime
Un strop de Cranberry Juice
Metoda: Shake and Strain
Pahar: Martini style
Se serveste peste gheata
Garnitura: Felie de grepfrut roz si felie de lime
Macha currant, creat de Costin Gache
40 ml Black Currant Vodka
40 ml suc de lamaie
Un strop de sirop de zahar
Ceai Macha Currant
Metoda: Shake and Strain
Pahar: Martini glass
Tiki mai tai
15ml Gold Rum
15ml Dark Rum
10ml White Rum
10ml Orange Curacao
10ml Orgeat
Zeama de la ½ lime
Metoda: Shake and Strain
Pahar: Classic Tiki Mug
Garnitura: Menta si ½ lime
Pink mule
40ml Vodka
Zeama de la ½ lime
Zeama de la ¼ grepfrut roz
3 stropi de Angostura Bitters
Putin sirop de zahar
Se completeaza cu bere de ghimbir
Pahar: halba de bere
Garnitura: piramida de lime
Passionfruit vodka Collins
40ml Vodka
20ml Passion Fruit Liqueur
20ml suc de lamaie
Un strop de sirop de zahar
½ Fructul Pasiunii sau piure de fructe
Servit in Highball Glass peste gheata zdrobita si completat cu apa minerala
Garnitura: ½ Fructul Pasiunii
