In plin contrast fata de aglomeratul bulevard bucurestean Magheru, in apropierea caruia se afla, Shift Pub ofera un cadru retras, optim pentru savurarea unui pahar de vin, a unei portii de paste facute in casa, ori a unui concert de jazz. Constituit initial ca un loc complementar locatiei Control Club, atat ca atmosfera, cat si la nivel muzical, pub-ul devine rapid cunoscut ca o locatie de sine statatoare, cu propria identitate aparte.
Povestea Shift Pub a inceput in mai 2010, fiind creata pentru ca cei doi asociati care detin si Control, club bucurestean din zona Universitatii, cunoscut pentru concertele live de muzica alternativa pe care le gazduieste, erau in cautarea unui spatiu cu terasa, pentru a-si aduce clientela fidela in timpul verii, incat atunci evenimentele din club se raresc. Desi mai mica decat planuisera initial, terasa cladirii din zona Pietei Romane li s-a parut optima pentru ceea ce isi doreau, datorita pozitionarii apropiate fata de club, prin intimitatea pe care o ofera, cat si prin povestea pe care o spune, situandu-se in inima unui cartier rupt din Bucurestiul vechi.
Investitia in deschiderea Shift Pub s-a ridicat la nivelul a 50.000 euro, suma ce va fi recuperata primavara urmatoare. Intrucat bucataria era deja utilata, banii au fost practic investiti in reamenajarea spatiului, fapt ce se remarca cel mai bine la nivelul design-ului vintage, ce iese in evidenta prin creativitate. Incet-incet, cladirea si terasa de 150 mp, prin posibilitatile pe care le ofera, au conturat conceptul locatiei de astazi, ce incorporeaza atat elemente de club, cat si de restaurant, oferind o alternativa la aglomeratia din Centrul Vechi.
Creatii culinare inedite
Beneficiind de o bucatarie complet utilata, Shift este un pub cu un meniu variat si creativ, completat de o ampla varietate de vinuri. Toate pastele sunt „home-made”, existand celor integrale la fiecare fel. Fructele si legumele sunt cumparate din piata iar pentru anumite produse se recurge la furnizori din tara vecina, Bulgaria, pentru ca, explica Florin Oslobanu, unul dintre cei doi proprietari, acestea sunt mai convenabile ca pret si cel putin la acelasi nivel calitatativ.
Componenta gastronomica ia din ce in ce mai multa amploare in cadrul pub-ului, clientii fiind incurajati sa vina aici in timpul pauzei de pranz, printr-un discount de 20% intre orele 12 si 16. De asemenea, in fiecare saptamana exista o promotie legata de o anumita specialitate, asupra careia informarea se face prin intermediul social media, sau al site-ului. Asa a fost cazul salatei Ankara, de exemplu, cu pastrama de oaie, castraveti, ardei gras si zmeura, al supei de praz sau al salatei Vichy. Alte oferte speciale au fost create pentru clientii locatiei cu ocazia diferitelor sarbatori, cum a fost de Halloween, cand s-au servit din partea casei dovleac copt, placinte si sarmale cu acest ingredient, sau, de zile de nume, cand cei sarbatoriti au primit reduceri de 10%. Mai mult, spre deosebire de alte locatii care servesc mancare, Shift ofera posibilitatea luarii mesei intr-un interval de timp mai amplu – pana la ora 1 a.m. de duminica pana joi si pana la 3 a.m in weekend.
Aceasta este oferita tot din complementaritatea fata de Control, pentru ca cei care merg in club sunt adesea in cautarea unui loc unde pot lua o gustare tarzie. Devenit cunoscut in scurt timp, Shift Pub s-a bazat pe o promovare asidua, de altfel una dintre recomandarile facute de Florin Oslobanu tuturor celor proaspat implicati in lumea horeca. Orientarea catre clienti, un bun marketing si punerea profitului pe plan secundar sunt trei dintre elementele care ajuta la consacrarea unei locatii. Faptul ca Shift Pub a fost creat ca locatie infratita Control Club a adus avantajul accesului la o baza de clienti deja existenta, carora le-a putut fi directionat eficient mesajul noului brand.
Eclectism cultural
Decorul de poveste din Shift Pub este completat si de evenimentele artistice, gazduite de locatie, pe masura publicului caruia i se adreseaza – celor tineri in spirit, cu o atitudine deschisa, boema. Aici au loc concerte primavara, vara si toamna, pe terasa, stilurile preferate fiind shoegaze, dream pop, post-rock, jazz sau muzica electronica, in general ceea ce s-ar putea incadra in categoria de muzica relaxanta. Tot aici au loc cluburi de lectura sau evenimente dedicate celor implicati in cultura locala si internationala, cum a fost cazul petrecerii dedicate in exclusivitate echipei si invitatilor Festivalului International de Film de Animatie „anim’est 2011”.
Mai mult, incat reprezentantii Control Club au adus in Romania diverse nume ale muzicii alternative internationale, Shift a fost implicat in cadrul acestor evenimente prin furnizarea preparatelor culinare. Acesta a fost cazul, spre exemplu, pentru Control Day Out, cand Ian Brown si Unkle Sounds au venit in Romania, catering-ul fiind asigurat de pub. Legat de acest ultim aspect, al catering-ului, ca planuri de viitor, Florin Oslobanu doreste ca in cadrul Shift sa fie pus la punct in scurt timp si un sistem de takeaway. Anul urmator, se doreste gasirea unei solutii pentru izolarea temporara a terasei, intrucat aceasta sa poata deveni functionala si pe timp de iarna.
 |
| Adresa: Str. Eremia Grigorescu, nr.17, Bucuresti Tel: 021 21122 72 E-mail: info@shiftpub.ro Web: www.shiftpub.ro |
