Povestea pensiunii Viscri 125 ii are in centrul sau pe sotii Grigore, tinerii antreprenori in ospitalitate, care au decis, dupa mai bine de 10 ani de cariera corporate in domeniul consultantei in Bucuresti, sa aplice o schimbare majora in viata, achizitionand una din proprietatile vechi din satul Viscri, initial cu intentia de a locui permanent in zona.
Pe parcurs insa, cei doi proprietari au considerat ca este oportuna deschiderea unei pensiuni agroturistice autentice, motiv pentru care si-au concentrat energia in renovare, amenajare si modernizare discreta, in ton cu aspectul general al locului. Astfel, in 2007 au achizitionat casa in care functioneaza acum pensiunea, mutandu-se efectiv in 2010 si inaugurand afacerea zece luni mai tarziu.
Linistea de la tara
Zona Bunesti – Viscri este foarte cunoscuta in afara tarii, fiind unul dintre putinele site-uri care poarte amprenta UNESCO World Heritage Sites in Romania. Treptat, popularitatea satului a crescut, motiv pentru care tot mai multi turisti au devenit interesati de potentialul cultural, istoric si de leisure al locului, astfel ca, anul trecut, de exemplu, cetatea fortificata transilvaneana a primit peste 12,000 vizitatori, potrivit proprietarului Viscri 125, Mihai Grigore.
Vizitarea satului Viscri, cum probabil este cazul in privinta intregii zone, lasa impresia unei calatorii in timp, intr-un loc care isi pastreaza caracterul transilvanean autentic, rustic, lipsit de modernizari evidente ale structurii cladirilor, o conditie, de altfel, absolut necesara pentru primirea stampilei UNESCO. Astfel, casele si celelalte constructii din micul sat sasesc sunt cat se poate de traditionale, din zona lipsind cladiri cu elemente moderne de constructie, cum ar fi termopanele albe sau acoperisurile din tabla rosie etc.
„Din pacate, toate eforturile facute pentru prezervarea imaginii autentice a locului apartin localnicilor, pentru ca autoritatile nu s-au implicat aproape deloc in acest sens. Majoritatea lucrarilor de restaurare, de asemenea, au fost si continua sa fie facute de cei care locuiesc in sat, cu fonduri primite prin intermediul fundatiilor din strainatate”, explica Mihai Grigore. Cresterea atentiei asupra acestei zone, ca destinatie turistica, a venit odata cu decizia Altetei Sale Regale Britanice, Printul Charles de Wales, de a achizitiona si restaura o casa ridicata in secolul XVIII la Viscri, indragostindu-se de zona si hotarand sa o protejeze, dar si sa o promoveze ca destinatie excelenta pentru turismul rural sustenabil.
Kafka: Procesul
Eforturile facute de proprietari pentru achizitionare, modernizare si ridicare a standardului de confort au fost mari, cu atat mai mult cu cat, la momentul achizitiei, starea de degradare a proprietatii era una avansata, iar derularea lucrarilor a implicat, pe langa efort si timp, o componenta financiara importanta. Despre acest aspect, Mihai Grigore spune ca, daca ar fi sa inceapa acum de la zero pregatirile in vederea deschiderii unei pensiuni, ar urma o cu totul alta cale, fata de cea aleasa deja.
„Constructia a inceput in vara lui 2010, urmand ca in zece luni de zile sa primim deja primii turisti. Am decis sa accedem la fonduri europene, in vederea finantarii proiectului nostru, lucru pe care acum il consider cea mai mare greseala pe care am facut-o. Spun asta pentru ca intregul hatis birocratic a inceput in 2009, la depunerea dosarului, si inca nu s-a incheiat: imi aduc aminte ca, la un moment dat, in vederea completarii actelor necesare pentru primirea fondurilor, am fost nevoiti sa semnam, stampilam si verificam manual 3000 de pagini de documentatie in trei exemplare, acesta fiind doar un exemplu din intreg procesul pe care un mic intreprinzator in ospitalitate trebuie sa il parcurga, in relatia cu autoritatile, pentru a putea primi finantare. Este un sistem haotic, aproape imposibil de patruns si dus la bun sfarsit, care nu face altceva decat sa descurajeze initiativele si bunavointa de a intreprinde ceva de acest gen”, considera Mihai Grigore, proprietarul Viscri 125.
Comfort bine integrat in peisaj
Trecand totusi peste impedimentele create de cadrul legislativ pentru obtinerea de fonduri europene, proprietarii au reusit sa transforme casa si dependintele intr-o pensiune care pastreaza spiritul si aspectul traditional, insa care ofera, in acelasi timp, tot confortul modern solicitat de turistul zilelor noastre. Astfel, pensiunea pune la dispozitie un total de 10 camere spatioase, sase dintre ele aflandu-se in cladirea complet reconstruita, doua in casa de la drum, iar alte doua in casa de la numarul 68, in imediata apropiere a vechii biserici fortificate, principalul punct de atractie culturala si istorica din sat. Toate camerele beneficiaza de baie cu cada sau dus, paturi duble de tip queen size sau twin, pensiunea punand la dispozitia turistilor o zona de relaxare in gradina, unde se pot monta hamace si sezlonguri, un loc de joaca pentru copii, dar si un spatiu pentru cei care doresc sa citeasca, sa vada un film bun sau sa utilizeze computerul.
In prezent, locatia este clasificata la trei flori, aceasta intrunind toate criteriile pentru a primi numarul maxim pentru aceasta categorie, proprietarii refuzand insa sa implementeze anumite detalii considerate indispensabile de autoritati, cum ar fi amplasarea unui semn luminos la poarta sau a cate unui televizor in fiecare camera, tocmai din dorinta de a integra unitatea de cazare in mediul din care face parte.
Locul unde nu te plictisesti
Majoritatea turistilor care trec pragul Viscri 125 sunt cetateni straini, atrasi in primul rand de specificul si frumusetile naturale din zona. Totusi, pentru a beneficia la maxim de sederea lor in concediu, proprietarii pensiunii au pregatit diferite activitati, in urma raspunsului primit de la oaspeti. Printre acestea, la Viscri 125 se pot practica sporturile in natura, cum ar fi badminton, petanque, darts, fotbal sau voley, dar si de interior, incluzand foosball si jocuri de masa, existand si echipamente moderne de entertainment, cum ar fi Xbox Kinect.
Acestea nu sunt singurele activitati organizate. Dimpotriva, proprietarii au decis ca, in acord cu cerintele clientilor, sa deruleze la Viscri 125 o serie de ateliere, care sa acopere preferinte variate: cursuri de gatit traditional, sub supravegherea bucataresei Gerda sau cursuri gourmet cu executive chef-ul Daniel Wendorf, in care participantii trec prin toate etapele – de la alegerea legumelor din gradina proprie la preparare, cursuri de brutarie traditionala, decorat dovleci cu Madalina Andronic sau pictura de icoane sub indrumarea preotului din sat. Nu in ultimul rand, sunt organizate cursuri de fotografie cu Sorin Onisor, precum si alte activitati in aer liber, de tipul „vanatorii de trufe” cu caini sau bird-watching. La intoarcerea in pensiune, experienta este completata de o cina in fosta sura a proprietatii, transformata in restaurant, un spatiu generos care imbina elementele moderne cu structura de lemn originala, creand o atmosfera relaxanta.
Astfel, turistii isi pot incheia sederea cu o masa pregatita din ingrediente locale, in stil traditional. „Putem organiza vizite ale intregului sat, incluzand biserica fortificata, plimbari cu carutele in zona, degustari de produse locale, vizite la diversi mesteri din apropiere, pentru a vedea modul in care se pastreaza si in ziua de azi mestesugurile stravechi si, de ce nu, turistii pot ajuta la stransul fanului in lunile de vara”, incheie Mihai Grigore.
