Daniel Badea este la conducerea departamentului de marketing al Selgros Cash&Carry din toamna anului trecut, dupa o cariera indelungata in departamentul de achizitii al aceleiasi companii. Din aceasta pozitie, noul director de marketing si-a facut cunoscuta opinia despre piata si clientul horeca al zilelor noastre, dezvaluind, in acelasi timp, strategia de piata Selgros pe segmentul horeca in 2017.
Descrieti evolutia dumneavoastra pe plan profesional. Care au fost punctele principale pana la pozitia actuala din cadrul Selgros si care a fost evolutia in cadrul companiei?
Lucrez la Selgros inca de la inceputurile vietii mele profesionale. Am fost, pe rand, asistent buyer, junior buyer, buyer, manager de achizitii si, din octombrie 2016, director de marketing. Sunt absolvent al Facultatii Finante-Banci din cadrul ASE si al unui Executive MBA la Tiffin University in Bucuresti.
Ce inseamna pentru dumneavoastra a va afla in aceasta pozitie? Care credeti ca sunt cele mai mari provocari cu care va confruntati in functia pe care o ocupati? Dar oportunitatile?
Aceasta pozitie inseamna pentru mine o mare responsabilitate. Provocarile sunt date de marimea companiei si multitudinea de proiecte in care suntem implicati, in conditiile in care nivelul comunicarii, cantitativ, dar si calitativ, a crescut constant in ultimii ani. Oportunitatile vin din valorile si punctele forte ale companiei, rolul departamentului de marketing fiind acela de a asigura o comunicare corecta si eficienta a acestora.
Care credeti ca este situatia pietei horeca din Romania, din punctul dvs de vedere, cel al furnizorului de produse pentru acest segment?
Piata horeca din Romania a cunoscut o crestere constanta si estimez ca se va mentine pe acest trend si in viitor. Exista zone geografice cu o gastronomie dezvoltata, dar si zone in care, atat gastronomia, cat si gradul de pregatire profesionala sunt inca deficitare din acest punct de vedere.
Cum ati descrie comportamentul consumatorului foodservice din perspectiva obiectului dumneavoastra de activitate? Ce isi doreste?
Clientii nostri gastronomi isi doresc calitate, prospetime, sortimentatie variata si, mai ales, adaptata nevoilor lor specifice. Prezenta marfii la raft, precum si serviciile foarte bune oferite sunt, de asemenea, importante pentru clientii nostri gastronomi. Evolutia pozitiva a pietei este insotita de o diversificare continua a cerintelor clientilor gastronomi. Noi suntem pregatiti sa raspundem oricaror exigente, cu atat mai mult cu cat intrarea noastra in grupul Transgourmet in anul 2011 a facut ca focusul nostru pe gastronomie sa creasca si folosim know-how-ul din cadrul grupului pentru a deveni din ce in ce mai buni.
Cat de important este segmentul horeca, ca si canal de vanzare, pentru Selgros?
Toate cele trei segmente principale de clienti – horeca, revanzatori si clienti finali – sunt foarte importante pentru noi. Totusi gastronomia reprezinta segmentul cel mai important. Punctele tari sunt date de sortimentatia diversificata, calitatea si prospetimea pe care le oferim in cadrul raioanelor de produse proaspete, dar si de serviciile pe care le oferim clientilor gastronomi.
Care este modalitatea de abordare a pietei/clientului horeca? Ce strategie doriti sa adoptati pentru piata horeca?
Selgros este, asa cum ne place sa spunem, un club pentru profesionisti si pentru pasionatii de bunataturi. Legatura cu clientii horeca este asigurata de personalul din cadrul magazinelor, de departamentul specializat de relatii cu clientii si divizia noastra de distributie. Strategia noastra este aceea de a fi atenti la nevoile clientilor gastronomi si de a incerca sa ne adaptam permanent cerintelor acestora.
Cea mai eficienta modalitate de a convinge un gastronom sa devina clientul nostru fidel este de a-i prezenta modul in care se lucreaza in carmangeria proprie, in raionul de pescarie, in raionul de legume-fructe, modul in care ii putem pregati produsele pentru livrare in conformitate cu necesitatile lui. Efectul asupra clientului este, in general, exprimat de acesta prin cuvintele „nu stiam ca puteti face asta!…“, urmat de o intensificare a colaborarii. Cum spuneam si inainte, atunci cand exista niste avantaje solide este suficient ca acestea sa fie comunicate eficient.
Care este modalitatea specifica de lucru in carmangerie, raionul de peste sau raionul de fructe?
In toate carmangeriile noastre asiguram cea mai inalta calitate a produselor avand implementat standardul ISO 22000. Aprovizionarea cu materie prima se face doar de la furnizori ce sunt in prealabil auditati de catre departamentul nostru de calitate. Personalul din carmangerii, precum si din celelalte raioane de ultra-fresh beneficiaza permanent de cursuri de perfectionare. Sortimentatia raionelor noastre de peste, legume-fructe si carne satisface orice exigente ale clientilor nostri.
Comparativ cu CEE, care credeti ca este nivelul serviciilor, locatiilor, gastronomiei horeca din Romania si ce trebuie facut pentru ca lucrurile sa evolueze? Cum se implica Selgros, in acest sens, in anul 2017?
Chiar daca in Romania nivelul serviciilor, locatiilor, gastronomiei este inca in urma comparativ cu tarile din CEE, Selgros se implica activ in dezvoltarea gastronomiei romanesti. Facem asta prin implicarea in diverse si multiple proiecte gastronomice, targuri, dar si in pregatirea profesionala a personalului din acest sector.
Cum vedeti evolutia Selgros pe horeca in acest an? Ce obiective aveti in 2017, chiar si pe termen mai lung, pentru a raspunde cat mai bine nevoilor acestui segment?
Continuam sa ne implicam activ in proiecte gastronomice de top: concursul Arena Bucatarilor, pe care-l organizam de noua ani si al carui castigator participa la concursul Les Chefs en Or din Paris, emisiunea Arena Bucatarilor de la ProTV, Sanatatea Incepe din Farfurie, pentru care am fost premiati in repetate randuri, fiind considerat cel bun proiect de corporate social resposibility, sunt doar cateva dintre proiectele noastre. Incercam sa devenim in permanenta si mai buni, sa fim si mai aproape de exigentele clientilor.
Ne apropiem de clienti si geografic, prin extinderea retelei noastre de magazine, dar si prin cresterea diviziei de distributie: avem o flota din ce in ce mai mare de masini si, incepand din acest an, a doua noastra barca pentru distributie in Delta Dunarii, Selgros 2, dupa ce anul trecut am inceput acest proiect cu Selgros 1. Vrem sa fim partenerul numarul 1 al gastronomilor in Romania si pentru asta invatam si ne perfectionam continuu.
