Preparata pentru prima data in Boemia anului 1842, berea Pils lager a marcat aparitia unei noi categorii care avea sa scrie istorie. Exploatand bogata traditie a fabricarii berii in zona Plzen si avand la indemana ingrediente de inalta calitate, maestrul berar Joseph Groll a revolutionat procesul de producere a berii, creand, pentru prima data, bautura sub forma ei limpede si aurie.
Legenda berii Pilsner Urquell incepe, in fapt, in anul 1840. Se spune ca pentru a-si acoperi datoriile, un calugar al unei manastiri din Bavaria se indeletnicea cu specula unui anumit soi de drojdie. Intamplarea a facut ca unul dintre clienti sa fie Joseph Groll, maestru berar la beraria Burgess din Pilsen. Acest soi de drojdie a jucat un rol major in obtinerea noii retete inventate de Groll si avea sa devina ingredientul secret al creatorului. Berarul vizionar a combinat drojdia speciala cu apa plata Pilsen, orz si fructe rosii Zatec.
Procesul de preparare presupunea triplul decoct, ceea ce insemna extragerea unei treimi din amestec, fierberea acestei cantitati in cazane de cupru si reamestecarea ei cu restul cantitatii, aceasta operatie fiind repetata de trei ori. Un alt secret al fabricarii era incalzirea melanjului in vase de cupru, direct peste flacara. Culoarea stralucitoare, limpezimea desavarsita si consistenta usoara i-au asigurat un succes fulgerator intr-o lume dominata de berea dark – tulbure si greoaie. Vestea despre savoarea noii bauturi s-a raspandit cu repeziciune, iar doua decenii mai tarziu era exportata in toata lumea.
Testul timpului, trecut cu succes
Ajunsa dincolo de Ocean, licoarea a castigat atat de multi fani incat s-au gasit destui afaceristi care au simtit oportunitatea si au incercat sa-i replice gustul inventand fel de fel de retete aproximative. Insa, in lipsa ingredientelor alese si necunoscand secretele procesului de fabricare original, niciuna dintre berile create nu a reusit sa atinga perfectiunea gustului autentic. Astfel, pentru a se deosebi de numeroasele improvizatii, berii Pilsner i s-a atribuit numele de Pilsner Urquell, adica „Pilsner de la sursa”.
Se pare ca, odata cu aparitia si raspandirea licorii cu aspect si gust nemaiintalnite, s-a nascut si dorinta de a-ti oferi o experienta completa care sa desfate nu doar gustul si mirosul, dar si vazul. Iata de ce, daca pana la ea berea neagra se consuma in pocale ceramice, berea Pilsner avea nevoie de un vas special, translucid pentru a putea fi admirata si doar apoi savurata. Paharul de Boemia a fost creat in cinstea ei! De peste un secol si jumatate Pilsner Urquell are de aparat aceasta zestre inestimabila si, de aceea, obiectivul permanent a fost de a depasi asteptarile celor care o gusta. Pilsner Urquell ofera, in fiecare pahar, mai mult decat te poti astepta de la o bere: o experienta unica, care antreneaza toate simturile si creaza momente-reper in viata consumatorilor ei.
Prima atestare a productiei de bere in Boemia. In manastirea din Brevnov, calugarii ordinului Benedict produc bere si vin. Episcopul Vojtech a interzis, mai tarziu, productia, pentru ca a considerat bautul berii ca fiind imoral.
1088
Prima atestare a mestesugului berii in Boemia. Regele Vratislav al II-lea emite actul de infiintare in care capitolului de la Vyšehrad ii acorda zeciuiala din hamei pentru fierberea berii.
1992
Trofeul de aur (al Clubului Mondial al Managerilor Comerciali) pentru calitate – Madrid.
1998
In cadrul Biere Mondial Show Montreal, Pilsner Urquell primeste medalia de aur.
1999
Plzenský Prazdroj, S.A. devine parte a grupului mondial de fabrici de bere South African Breweries (SAB). Pilsner Urquell este marca lider si port drapel international al portofoliului global al marcilor sale.
2000
Berea Pilsner Urquell este lansata in Romania.
2002
Actionarul majoritar al Pilsner Prazdroj, societatea SAB, achizitioneaza cel de-al doilea cel mai important producator american de bere, firma Miller Brewing Company. Astfel ia fiinta SABMiller, cea de-a doua societate fabricanta de bere din lume. Pilsner Urquell ramane port drapelul portofoliului SABMiller.
2005
Astazi, Pilsner Urquell urmareste marcarea unicitatii locului de origine – marca „Pilsner” sau „Pils” respecta, ca si sortiment, anumite caracteristici al caror prim reprezentant istoric a fost berea fiarta de Josef Groll, in fabrica Plzen, la 5 octombrie 1842. Renumele orasului Plzen si al celei mai importante fabrici de bere a sa, s-a raspandit in intreaga lume prin intermediul a mii de marci de bere cu titulatura „Pilsner”. Pilsner Urquell este marca inregistrata in 120 de tari, protejata cu grija si aparata strict impotriva oricarui tip de abuz.
2008
La fabrica din Plzen apare un nou traseu de vizitare, in care este inclusa si o proiectie panoramica, cu un proiector rotativ. Dupa vizionarea filmului, vizitatorii fac cunostinta cu materiile prime folosite la productia berii prin intermediul „expozitiei de simturi”. In spatiul acesteia, calatoria se face cu cel mai mare lift de persoane din Cehia (72 de persoane).
