Restaurantele Li-Wu reprezinta intrari noi pe piata din Romania, deschise in aceasta vara, prin preluarea a doua locatii vietnameze deja existente. Li-Wu este la origine un lant international, care detine deja mai multe locatii in Cehia si care se afla in plin proces de extindere, in mai multe zone din Europa.
In ciuda situatiei economice grele din Romania, proprietarii lantului de restaurante Li-Wu au decis sa patrunda pe piata romaneasca in acest an, pentru a oferi un exemplu de calitate a preparatelor si serviciilor, in Bucuresti. Astfel, prima locatie deschisa a fost cea de pe Stefan cel Mare, insa pentru ca un loc sa fie functional si sa se preteze la o activitate de acest gen, era nevoie de un spatiu de bucatarie care sa respecte circuitele solicitate de autoritati si sa fie utilat cu echipamente de gatit pretabile pentru bucataria asiatica si un spatiu de prezentare si servire a mesei.
“Conceptul original Li-Wu se bazeaza pe cooking show, iar in Cehia acest lucru este un real succes, deoarece clientii pot vedea bucataria, cum arata bucatarul, cat este de curat, cum gateste, ce fel de ingrediente foloseste si, evident, sunt mult mai increzatori atunci cand privesc tot procesul de preparare. In schimb, la restaurantul nostru de pe Stefan cel Mare, din cauza constructiei, nu am putut sa realizam bucataria deschisa, dar, cu toate acestea, clientii sunt extrem de incantati de preparatele pe care le avem si de fiecare data se intorc cu placere. Am constatat cu satisfactie ca de la luna la luna cifra de afaceri este in crestere, ceea ce inseamna ca numarul romanilor care prefera sa manance specialitati vietnameze este in crestere”, explica Adriana Birlica, reprezentant Liwu Romania.
Cea de a doua locatie Li-Wu a fost inaugurata in centrul comercial Sun Plaza, unde conceptul permite clientului sa vada ceea ce se gateste, ce ingrediente sunt folosite, fiind o idee interactiva si in acelasi timp interesanta pentru consumatori.
Bucataria vietnameza, sanatate si savoare
Bucatarii restaurantelor Li-Wu sunt cetateni vietnamezi, cu o foarte mare experienta in domeniu, iar ajutoarele de bucatar sunt romani, persoane pe care actionarii ii formeaza si ii invata cum sa pregateasca intreg procesul de semipreparare, trimitandu-i in mod regulat la traininguri si specializari, precum si la schimburi de experienta, cu bucatarii de la restaurantele din Cehia. Meniurile Li-Wu sunt concepute in asa fel incat sa se adreseze unei palete largi de clienti, indiferent de puterea financiara a acestora. Periodic, compania ofera o serie de promotii pe website, care au fost intampinate cu feedback foarte bun, potrivit reprezentantilor Li-Wu, astfel incat, acestea vor continua si pe viitor, cu atat mai mult cu cat, cei care au intrat in posesia voucherelor de reducere, de exemplu, au devenit in timp clienti fideli. In plus, in fiecare saptamana, Li-Wu propune o oferta speciala, trimisa catre clientii inregistrati in baza de date prin email sau sms, existand, de asemenea, un sistem de fidelizare pentru companii, cu discounturi bazate pe volumul de comenzi, care s-a dovedit de succes. La aceste rezultate contribuie in mod direct angajatii locatiilor, care pastreaza o relatie apropiata cu clientii, motiv pentru care acestia din urma se simt in largul lor in cele doua restaurante existente.
“Romanii stiu de mancarea chinezeasca, dar au nevoie sa mai incerce si altceva, iar acest altceva este cu totul si cu totul deosebit. Ne remarcam din marea multime de restaurante de tot felul in primul rand prin oamenii care relationeaza cu clientii, cat si prin preparatele pe care le oferim. La noi totul este altfel, si te face sa te reintorci de fiecare data. Bucataria vietnameza este considerata printre cele mai sanatoase din lume, prin faptul ca se folosesc foarte multe verdeturi proaspete, legume, peste si fructe de mare. Ne dorim ca prin proiectul Li-Wu sa aratam romanilor un alt tip de preparate asiatice, mult mai sanatoase, mai consistente, decat cele chinezesti.”, detaliaza Adriana Birlica.
Extinderea, dovada succesului
Cu toate ca exista pe piata doar de cateva luni, succesul de care s-a bucurat conceptul Li-Wu i-a determinat pe actionari sa extinda afacerea, astfel ca, in curand vor exista in Romania si alte restaurante cu acelasi nume. Anul viitor se va deschide o unitate in mall-ul Promenada din Bucuresti, compania fiind in cautare si de alte spatii, stradale sau in cladiri de birouri. De asemenea, pe perioada verii, se doreste inaugurarea unei locatii in zona litorarului, probabil in statiunea Mamaia. Planul afacerii mai prevede si deschiderea unui restaurant Li-Wu in centrul comercial Mega Mall, in anul 2014, care urmeaza sa fie construit in apropierea Arenei Nationale. Dupa ce compania va reusi sa acopere cu magazine Capitala, urmeaza exinderea in cea de a doua etapa, care vizeaza francizarea de unitati catre orasele mari din provincie.
“Ne-am propus ca in urmatorii trei ani Li-Wu sa fie un band cat mai cunoscut in toata tara si sa devina lider de piata pentru mancarea asiatica, pentru ca bucataria vietnameza este extrem de interesanta iar romanii din intreaga tara vor fi interesati sa incerce ceva nou si foarte sanatos”, incheie Adriana Birlica.
