Conti Grup este una dintre primele companii ce ofera echipamente profesionale pentru horeca. Gabriel Ailoae, cel care a pus bazele Conti Grup, ne-a vorbit despre trendurile acestei piete, oferta propusa de compania pe care o conduce pentru horeca, dar si despre strategia de abordare a clientului foodservice.
Care sunt ultimele trenduri in privinta echipamentelor horeca?
Tehnologia isi face loc incet, dar sigur, incercand, pe cat posibil, sa suplineasca nevoia de personal calificat cu care se confrunta astazi mai toate tarile europene, domeniul horeca fiind unul dintre cele mai afectate. Echipamentele de astazi trebuie sa fie rapide, robuste, sa contribuie la calitatea finala a produsului intr-un procent mare, sa lase loc de cat mai putine greseli omenesti, sa fie intuitive.
Care sunt criteriile de selectie ale echipamentelor ce urmeaza sa intre in oferta horeca a Conti Grup? Intentionati sa dezvoltati portofoliul de produse in viitor?
Criteriile au la baza principiul bunului simt. Daca un echipament, fie si economic, nu are un randament corect, nu il mai ofertam sau il tinem in stoc pentru exemplificare. Pe de alta parte, echipamentele trebuie calibrate cu activitatea fiecarei locatii, astfel incat sa nu se ajunga la o suprasolicitare nedorita.
La sfarsitul acestui an si inceputul anului viitor pregatim doua noi lansari in piata, care, sunt sigur, vor ajunge sa capteze atentia clientilor nostri. Va vom tine la curent.
Care este modalitatea de lucru cu un client horeca?
Oferta noastra include transport la locatia clientului, garantie, instalare, punere in functiune si training. Mentenanta poate fi inclusa in contract, daca se agreeaza conditii speciale sau extra. Finantarea este o parte importanta a serviciilor noastre, de aceea avem patru solutii de finantare, care sa acopere mai toate problemele pe care le parcurge un antreprenor la inceput de drum. De altfel, datorita acestor solutii, clientii tind spre achizitii de echipamente superioare calitativ, fara sa aiba presiuni inutile vizavi de cash-flow.
Ce campanii implementati care ajuta consumatorul horeca in deciziile de achizitionare?
Una din campaniile mele favorite este pentru echipamentele premium. Avem un program de testare gratuit, prin care orice locatie poate utiliza un echipament timp de trei – cinci zile, fara obligatii. Aceasta campanie ajuta la intelegerea diferentelor dintre un echipament de top si celelalte.
Ce aspecte dificile credeti ca are piata de echipamente dedicate horeca?
Piata echipamentelor horeca nu duce lipsa de amatorism, de companii care vin in piata printr-o strategie bazata pe cifre, in cel mai fericit caz. Cred ca este momentul ca piata din Romania sa creeze o organizatie in domeniul echipamentelor, prin care sa se impuna respect si profesionalism. Pe aceasta cale, fac o invitatie tuturor companiilor de profil care se bazeaza pe valorile mai sus amintite. Nu vreau sa fiu inteles gresit, pot agrea orice forma de organizare propusa de oricine altcineva, important este sa pornim de undeva.
Ce planuri aveti pentru piata horeca din Romania in viitorul apropiat? Cum considerati ca va evolua compania dumneavoastra pe termen mediu si lung?
In primul rand vreau sa remarc un aspect foarte important. Antreprenorii horeca sunt oameni bine informati, bine pregatiti si caliti, care activeaza intr-o piata in care, daca nu te reinventezi, nu esti in trend cu consumatorul, risti sa ai probleme, de aceea vreau sa ii felicit si sa le transmit ca ii admir pentru curaj si tenacitate, pentru ca, daca intri in acest domeniu, este de la sine inteles ca viata ta personala trece pe locul doi, afacerea in acest domeniu necesitand extrem de mult timp alocat.
Tehnologia si inovatia sunt viitorul si in domeniul nostru, acesta fiind dezideratul Conti Grup inca de la inceputurile noastre, de aceea, planul care parea un hazard acum 10 ani, este mai actual ca oricand. Facem un scop in sine din a oferi solutii bazate pe nevoi, tipologia afacerii si asteptarile clientilor.
Evolutia pe urmatorii ani o prognozam ca fiind ascendenta, bazandu-ne, atat pe directiile pietei, cat si pe planurile de dezvoltare care includ trei noi locatii.
Care este secretul succesului, in cazul companiei Conti Grup?
In primul rand, apropierea fata de client printr-o abordare aproape de nevoile lui. Mai mult, eu le spun colegilor ca trebuie sa privim fiecare client din perspectiva lui, si nu a noastra. E modul nostru de a face business.
Care este punctul forte al companiei?
Fara indoiala, sunt oamenii care fac parte din echipa, unii dintre ei fiind de la inceput printre noi. Fara ei, astazi nu am fi ajuns aici. Cum ii motivam? Dincolo de remunerari si analize, comunicarea si legatura umana cu fiecare dintre ei sunt esentiale.
Care sunt cele mai mari provocari cu care va confruntati?
Provocarile de astazi sunt mult mai complexe fata de acum 10 ani. Am investit continuu in stocuri si putem sa spunem ca reusim sa raspundem clientilor cu nevoi imediate intr-un mod mult mai rapid, iar acest aspect incercam sa il imbunatatim permanent.
O alta provocare este vanzarea in mediul online, care ne preocupa si pentru care dezvoltam noi platforme, desi un studiu american arata ca domeniul nostru va avea o crestere ponderata in online, din motive lesne de inteles: antreprenorul are nevoie sa puna mana, la propriu, pe anumite echipamente pe care urmeaza sa le achizitioneze, are nevoie de siguranta ca in spatele vanzarii exista o garantie si, nu in ultimul rand, are nevoie de modalitati multiple de finantare. Cel din urma motiv ne-a determinat sa dezvoltam patru tipuri diferite de finantare.
Care considerati ca este cea mai buna strategie de dezvoltare a unei companii pe piata romaneasca?
Pe langa o dezvoltare organica, care daca nu se intampla, ceva e gresit, as aminti de inovatie.
Principalele produse din oferta Conti Grup pentru piata horeca
Conti Grup are parteneri strategici, alaturi de care a reusit sa aduca inovatii in echipamentele dezvoltate de ei, corelate si cu piata din Romania.
– Retigo – compania producatoare de cuptoare combi steamer inteligente, care a lansat anul acesta noua generatie de cuptoare, cu o tehnologie si fiabilitate impresionante. Retigo vision reprezinta un singur sistem creat pentru majoritatea metodelor de gatit (fierbere, copt, fierbere inabusita, gratar, prajire, confiat, gatit in vacuum, sous vide, conservare, afumare, dospire, procedee de coacere la temperaturi scazute, mentinere la cald si regenerare).
– MBM – parte a uneia din cele mai mari companii din domeniu, ITW-USA, este producatorul pe care Conti Grup il reprezinta in exclusivitate in Romania, alaturi de care acopera blocurile termice (masini de gatit, friteuze, grill-uri, marmite etc), masini de spalat vesela, cuptoare combi steamer – medii.
– Pacojet – un echipament unic care aduce beneficii de calitate ridicata si disparitia pierderilor in bucatarie.
– Kopa – producator al cuptoarelor pe carbuni pe care Conti Grup le propune in piata, cuptoare in trend pentru gustul de gratar autentic.
– Waring – daca ai nevoie de un blender in bar atunci americanii o stiu cel mai bine, iar Waring este unul din liderii americani in domeniu.
– Meiko – companie germana, lider de calitate in domeniul spalatoriei de vesela.
– Dynamic Franta – lider mondial in mixerele de mana pentru bucatarii de restaurante.
– Venix Italia – cuptoare de patiserie cu o multitudine de modele, capacitati si tehnologii.
– Sammic Spania – producator de masini de prelucrare legume, masini vacuum, precum si aparatele sous vide.
– Gemm Italia – dulapuri frigorifice si abatitoare de inalta calitate.
Lista poate continua, insa viitorii clienti Conti Grup sunt invitati sa descopere solutiile pe care compania le ofera.
Gabriel Ailoae, general manager Conti Grup
Primul pas in antreprenoriat l-a facut in perioada facultatii, cand vindea paine si alte produse de larg consum din camera de camin, avand ca sprijin o promovare agresiva, prin lipirea de afise la parterul fiecarui camin. Lasand partea amuzanta la o parte, atunci a inteles cat de important este sa fii focusat pe asteptarile clientilor (paine calda, usa mereu deschisa etc). Revenit acasa, a decis sa deschida un magazin, aproape de oras, iar lectia pe care a invatat-o il ajuta si astazi, pentru ca a inteles ca, desi avea o afacere care era profitabila pe hartie, lipsa cash-flow-ului ar fi impins-o spre un final rapid si sigur (vindea foarte bine, dar 70% din vanzari erau pe datorie).
Ulterior, printr-un concurs de imprejurari, a decis sa vina in Bucuresti, unde s-a intersectat cu domeniul echipamentelor profesionale si, cu ajutorul unor parteneri externi, a reusit sa puna bazele companiei Conti Grup si sa devina, in mai putin de un an, o solutie viabila pentru deschiderile, reutilarile sau upgradarile din horeca.
