Prin decizii de business și campanii curajoase, Radu Savopol, co-fondator 5 to go, a reușit să-și mențină obiectivul de a face 2020 un an al consolidării brandului. Mai mult decât atât, a mers mai departe cu optimism și nu a renunțat la extindere sau la dezvoltarea portofoliului. L-am provocat pe Radu la o discuție despre gestionarea încercărilor unui an neobișnuit, noi produse și proiecte lansate, dar și despre planurile de viitor.
Cum ai descrie anul 2020? Cum a fost pentru 5 to go, dar și pentru tine, ca antreprenor?
La finalul lui 2019 spuneam, din punctul de vedere al obiectivelor de business, că 2020 va fi un an al consolidării brandului. A fost și este, într-o oarecare măsură, pentru că nu am dat înapoi din a ne urma scopurile trasate. Dar clar se adaugă doza de neașteptat, prin pandemia care ne-a acaparat, prin planurile care ni s-au amânat sau prin ideile pe care le-am dezvoltat, dar le-am lăsat, pe unele dintre ele, la sertar, lăsând loc altora, potrivite contextului actual. Un an al adaptării, l-aș numi, la noua normalitate. Un an cu bune, cu mai puțin bune, dar peste toate, un 2020 pe care noi ne dorim în continuare să-l privim cu optimism, pentru că am reușit să dezvoltăm brandul chiar și în aceste condiții. Asta se datorează unor decizii de business și campanii curajoase, sau chiar riscante, poate, dar care au contribuit major la bilanțul acestui an.
Ca antreprenor, nu am cum să nu rămân marcat de cât de tare a fost afectat segmentul horeca și ce efecte va avea această criză în următorii ani. Am încercat, cât de mult am putut, alături de echipa mea, să găsim ideile și campaniile potrivite pentru a susține antreprenorii locali, micile branduri românești care au nevoie să fie încurajate și de a căror muncă să se audă. E important să ne ajutăm între noi, mai mult ca niciodată.
Care au fost cele mai mari provocări cu care v-ați confruntat?
Cred că toată această perioadă a fost plină de provocări, nu știu dacă unele mai mari sau altele mai mici. Cert e că am întâmpinat zi de zi schimbări și a trebuit să găsim noi soluții de a le gestiona. Luarea deciziilor potrivite e una dintre marile provocări în astfel de contexte. Să știi să ții în frâu totul, de la nesiguranțele și întrebările francizaților, de la a te gândi dacă închizi complet sau nu locațiile, de la cum gestionezi marfa din locații și până la negocierile contractelor pe chirii, mai ales în clădirile de birouri, acum când mulți lucrează de acasă, și până la relocări de locații, toate sunt parte din provocările zilnice. Experiența în domeniu e cheia, alături de o bună comunicare cu echipa și de atenția la schimbările din piață.
Cum ai descrie strategia pe care ați adoptat-o în noul context?
A fost o strategie gândită și bazată pe experiențele de business anterioare, pe unele perioade asemănătoare acestei crize, precum cea din 2007-2008. Cred c-am ales-o cu tact, am încercat să ne continuăm planurile, dar să și inovăm și să fim alături de segmentul horeca. A fost o strategie bine ancorată în prezent, pentru vremurile în care trăim. Nu am omis nici așteptările clienților, nici îngrijorările sau întrebările francizaților noștri, raportate la incertitudinea în care trăim și la viitor.
Ce proiecte ați implementat și cu ce noutăți ați venit?
Am reușit, în ciuda pandemiei, să implementăm toate noile idei și concepte pe care le gândiserăm la începutul anului. Printre ele se numără introducerea în locații a paielor comestibile și a celor biodegradabile și compostabile, listarea câtorva produse proprii pe eMAG sau lansarea unui nou pahar de espresso, cu un gramaj mai mic. La acestea s-au adăugat, desigur, unele idei și proiecte noi, venite ca urmare a contextului pandemic. Aici mă refer la campania cu care am și redeschis cafenelele, pe 5 mai, prin care clienții pot primi gratis o cafea la orice espresso scurt, espresso lung sau americano cumpărat, o ofertă valabilă până la finalului anului, dar și la campania „Fabricat în România”, prin care am oferit unei selecții de branduri românești oportunitatea de a-și lista produsele în cafenelele noastre. Extinderea portofoliului de produse a continuat și cu gama de șervețele dezinfectante, cu cafeaua IBRIK by 5 to go și continuă cu câteva noi concepte și lansări dezvoltate pe final de an. E vorba despre cel mai nou și mai mare pahar de cafea 5 to go, cu triplu shot de cafea, de 650 ml, lansat prin campania Retrogrand. Un produs concept, cu un design aparte, dezvoltat într-un set de 12 pahare, câte unul pentru fiecare zodie, cu mesaje personalizate, simpatice și cool. De asemenea, o premieră a fost și dezvoltarea unui nou brand de cafea de specialitate, Lucky Cats. Este un produs cu o poveste frumoasă, disponibil și în cafenelele 5 to go, dar nu numai.
Care sunt atuurile pe care ați mizat în 2020?
Am mers mai departe cu optimism. Poate acesta e cel mai important atu care ne-a mobilizat în această perioadă. Așa am reușit să inovăm continuu, să gândim strategii, să implementăm campanii, să dezvoltăm grupul cu și mai multe locații, să diversificăm gama de produse cu unele noi. Ne-am bazat și pe experiența noastră în antreprenoriat, pe rapiditatea cu care putem implementa noi concepte, dar și pe a asculta. A ne asculta noi între noi, ca echipă, pe clienții noștri, pe comunitatea francizaților. Așa am știut exact ce ne dorim pe mai departe, ce pași putem face, ce e bine să conturăm și să dezvoltăm, astfel încât să nu simțim un impact puternic și profund al pandemiei actuale.
Cum estimați rezultatele, din punct de vedere business?
Legat de cifra de afaceri pe 2020, estimăm că vom atinge 10 milioane de euro, în creștere față de 2019.
Care sunt planurile pe termen mediu?
Pe termen mediu, îmi doresc să construim o comunitate importantă de antreprenori și cred că în următorii trei ani putem ajunge la 400-500 de unități în România.
Cum vezi 2021, din perspectiva tendințelor din piața cafenelelor?
Cred că trendul „to go” este în ascensiune, mai ales în contextul actual, deci presimt că vor apărea multe cafenele pe direcția asta și cred că și creativitatea va fi în continuare un element cheie. Cum faci să-l atragi pe client către tine? Ce aduci nou astfel încât să te aleagă? Cu ce te diferențiezi de concurență? Cum inovezi? Pui accent pe produs, pe angajați, pe zonă? Cum alegi? Aici simt că se va bate monedă. Și cred că sistemul de franciză va merge bine, o văd și prin cererile care vin către noi. Acest segment are mare potențial și-ți oferă și o mai mare stabilitate, cuvânt cheie pentru 2020, mai ales atunci când ai un brand puternic în spate, pe care te poți baza și împreună cu care faci echipă.
