Restaurantul Maïze – farm to table va organiza, în fiecare vineri, serile Wine&Dine, în cadrul cărora iscusința tânărului head chef Daniel Pălici de a pune în valoare ingrediente locale de sezon va fi acompaniată de o selecție de vinuri de la câte o cramă autohtonă reprezentativă.
Seria de evenimente Wine&Dine va cuprinde un meniu de șapte preparate și șapte etichete de vin de la fiecare cramă parteneră.
„Am încercat să acord timp de ‘maturizare’ fiecărei alegeri din lista de peste 200 de etichete de vinuri disponibile la Maize. Pentru evenimentul Wine&Dine găzduit în fiecare vineri, am încredere că am făcut alegeri înțelepte care iau în considerare terroir-ul și ca sursă a ingredientelor cu care gătește chef Pălici. Vinurile care vor însoți meniul de degustare sunt de fapt o completare firească ce conduce către experiențe culinare mai profunde”, a declarat Ciprian Bocioacă, Maître d’hôtel Maize.
Programul seriei Wine&Dine, corespunzător lunilor februarie și martie, este disponibil pe pagina de Facebook a evenimentului.
„Ne străduim ca prin tot ceea ce facem la Maïze să ne asumăm o componentă de educare, să evoluăm pe măsura reputației create de pionieri ai farm to table. Nu ne referim la educarea gusturilor, ci mai degrabă la informare privind bogăția de ingrediente disponibile în frumoasa noastră țară – fie că vorbim de legume mai puțin populare sau pur și simplu care sunt trecute cu vederea. Chef Pălici este artizanul nostru, este cel care știe să pună în valoare fiecare componentă a preparatelor sale și ne mândrim că s-a alăturat echipei în toamna anului trecut”, a precizat Nicoleta Tilincă, General Manager Maize.
Totodată, venirea primăverii marchează și lansarea celui de-al treilea meniu semnat de chef Pălici, ce va fi disponibil începând cu data de 13 martie. Tot la categoria noutăți, Maize anunță și introducerea meniurilor speciale pentru prânz, de luni până vineri în intervalul 13 – 16. De asemenea, va fi reluată buna tradiție a prânzului duminical, ce va fi servit în același interval orar.
