Indiferent de preparatele care pot fi comandate in cadrul restaurantul Orizont, apartinand de hotelul cu acelasi nume din Predeal, clientii pot gasi gusturi originale si arome inedite, create de o echipa de profesionisti, al carui principal scop este sa creeze o experienta culinara aparte pentru oaspeti. (In imagine: Mariana Baloiu, bucatar Hotel Orizont, Predeal.)
File de cod la cuptor cu paste negre si sos picant de tomate
Ingrediente
Ffile de cod, spaghete negre, vin alb sec, unt. Pentru sos: sos tomate, sos picant, busuioc verde.
Preparare
Pestele se condimenteaza cu sare, piper si se tine timp de o ora in ulei de masline si zeama de lamaie. Apoi se tavaleste prin pesmet si se prajeste pane, pana se formeaza o crusta aurie. Pastele se fierb al dente si se soteaza in unt.
Muschi de vita cu ficat de gasca si chutney de ananas
Ingrediente
Muschi de vita, ficat de gasca, cartofi gratinati, ananas proaspat, sos caramel.
Preparare
Muschiul de vita se marineaza timp de o ora, se face pe gratar si se asezoneaza cu cartofi frantuzesti. Se serveste alaturi cu foaie-gras si chutney de ananas.
