Comparativ cu alte tari din Europa, unde penetrarea marilor lanturi hoteliere si F&B este mai mare, piata romaneasca destinata solutiilor si echipamentelor profesionale de curatenie ramane la un nivel mai scazut, insa cu foarte mare potential de crestere pe termen mediu, potrivit reprezentantilor companiilor care activeaza in acest domeniu.
Cu toate ca pretul ramane principalul criteriu care sta la baza deciziei de achizitie, el nu mai este singurul. Alti factori, precum calitatea produselor, eficienta lor si grija fata de mediul inconjurator sunt luati tot mai mult in calcul de catre managerii de hoteluri si restaurante.
Diversificare si segmentare
Furnizorii pe care i-am intervievat pentru acest articol sunt de parere ca piata echipamentelor si solutiilor profesionale pentru curatenie in horeca cunoaste un grad tot mai mare de dezvoltare, din perspectiva ofertelor disponibile pe piata, avand in vedere prezenta celor mai multi producatori internationali importanti, fie prin distribuitori, fie direct. Astfel, unitatile horeca nu duc lipsa de optiuni, cand vine vorba de a achizitiona un produs sau echipament pentru igienizarea locatiei, insa raman anumite probleme din punct de vedere al disponibilitatii produselor in mod constant, ca si in cazul altor categorii dedicate acestui segment.
„Multi distribuitori sunt foarte atenti cand vine vorba de stocuri, incercand sa mentina un nivel indestulator al acestora pentru produsele de rulaj mare, insa pentru cele mai putin vandute si cele mai scumpe, cum ar fi echipamentele si utilajele, se lucreaza, in mare parte, pe comanda“, explica Daniel Tara, director de vanzari Dionis Prestcom S.R.L, companie care are in portofoliu solutii ce ii permite sa acopere necesarul in domeniul curateniei, de la produse de menaj, hartie, detergenti, ustensile, pana la echipamente si utilaje de curatenie, aspiratoare, masini monodisc etc.
Criterii de achizitie
Contextul economic nu putea sa nu-si faca simtita prezenta si in obiceiul de consum al gestionarilor de restaurante si hoteluri, astfel incat, majoritatea covarsitoare a acestora se bazeaza pe pretul produselor si echipamentelor pentru curatenie, atunci cand iau decizia de cumparare. Deoarece impactul asupra turismului a fost resimtit din plin de operatori, acestia au incercat, de la debutul crizei economice, o serie de masuri, menite sa reduca cheltuielile operationale, inclusiv pe acest segment, motiv pentru care s-au orientat tot mai mult spre produse ieftine, insa nu intotdeauna de cea mai buna calitate. Desigur, exista si cazuri de unitati care raman fidele celor mai eficiente produse, chiar daca acestea au costuri mai mari, pentru ca rezultatul final se reflecta in aspectul locatiilor si este apreciat de clienti.
Dar pretul nu este singurul criteriu, ci se tine cont si de ceilalti factori care influenteaza cumpararea si consumul produselor profesionale de curatenie. Astfel, cu cat o locatie isi doreste un nivel mai ridicat de igiena, cu atat va consuma mai multe produse si de o calitate superioara. In acelasi timp, orice afacere de pe segmentul horeca trebuie sa respecte legislatia si normele in vigoare, privitoare la igienizare, motiv pentru care instruirea angajatilor cu privire la folosirea corecta a produselor si respectarea regulilor devine prioritara.
„In Romania, in cele mai multe dintre locatiile horeca, fie ca vorbim de hoteluri, pensiuni sau restaurante, echipamentele pentru curatenie si igiena sunt uneori precare, adesea se folosesc produse din categoriile domestice, iar despre planuri de igiena si instructaje pentru personal nu putem vorbi, decat in putine cazuri. Acest aspect ne indica si pontetialul mare pe care-l are piata romaneasca de profil“, este de parere Daniel Tara. Compania pe care o reprezinta a devenit din 2013 parte a grupului german INPACS si furnizeaza solutii de curatenie in Romania pentru clienti ca Marriott, Accor, NH Hotels, Vienna International, Burger King, McDonalds, KFC, Starbucks etc.
Adaptare la nevoile clientului
Furnizorii de echipamente si solutii pentru curatenie ofera, de cele mai multe ori, pachete complete la achizitie, constand nu numai in produse, ci si in servicii post-vanzare, cum ar fi service si mentenanta, consiliere personalizata, individuala, consultanta, pentru a se asigura ca toti partenerii fac alegeri informate, corecte si, mai ales, potrivite nevoilor proprii.
„Pentru fiecare tip de detergent dezvoltat pentru gama casnica, oferim pana la patru sau cinci variante pe zona profesionala, in functie de destinatia fiecarui produs, de tipul de suprafata, mod de curatare etc. Mai mult, segmentul horeca este in continua crestere, iar daca includem in acesta si echipamentele de curatenie pe care le avem in portofoliu, el reprezinta pentru compania noastra aproximativ 60% din incasari“, explica Monica Bocan, director adjunct Pons Romania.
„Referitor la activitatile post-vanzare, avem persoane specializate pe horeca, acestea avand, pe langa experienta in vanzari, si cunostinte tehnice si de chimie, care le permit sa ofere consultanta. De exemplu, persoana responsabila de service-ul echipamentelor pe care le comercializam a fost trimisa special in Belgia pentru un curs de scolarizare, cu privire la functionalitatea masinilor, astfel incat sa poata oferi service, daca este nevoie. Din acest punct de vedere, pachetul oferit include o multitudine de accesorii ale masinilor de curatenie, precum si sesiuni de instruire a personalului din unitatea horeca, in ceea ce priveste modul corect de utilizare a echipamentelor“, adauga Monica Bocan.
Pe segmentul echipamentelor de curatenie profesionala, compania este importator exclusiv in Romania al marcii Floorpul din Belgia, iar gama de solutii pentru curatenie in horeca (produsa de SC Ponsquimicas SL Spania) include degresanti pentru bucatarie, detergenti lichizi concentrati pentru spalare automata si manuala a vaselor, detergenti pentru rufe, balsam, anticalcar si inalbitor, precum si solutii de curatare si intretinere a pardoselilor, odorizanti, dezinfectanti HACCP etc. De asemenea, SC Pons Ro Prodcom SRL implementeaza colaboratorilor horeca planuri de curatenie si dezinfectie.
In opinia reprezentantului Pons Romania, vanzarile acestor produse in horeca sunt in crestere de la an la an, iar consumatorii profesionali sunt mai deschisi in a testa produsele disponibile pe piata, cu atat mai mult cu cat oferta este tot mai segmentata, pe fiecare zona din restaurant sau hotel, precum si in functie de specificul activitatii. Cu toate acestea, exista probleme in piata care persista, si prin prisma dificultatilor economice, una dintre cele mai des intalnite ramanand intarzierea platilor catre furnizori.
Alternativa pentru hoteluri
In ceea ce priveste curatarea articolelor textile din hoteluri si restaurante, Romania incepe sa preia tot mai mult din tendinta vest-europeana, acest segment fiind si el in crestere, in special cu referire la hotelurile de patru si cinci stele, din orasele mari. Daca s-ar face un breakdown regional, Bucurestiul este, cu siguranta, orasul cel mai important pentru acest gen de business, avand in vedere numarul mare de hoteluri, cu care firmele de profil colaboreaza, spre deosebire, de exemplu, de Litoral, unde sezonalitatea scazuta nu genereaza un interes atat de mare pentru aceste companii, ce prefera clienti cu care sa poata colabora pe tot parcursul anului.
In acest sens, tinand cont ca numarul mediu de innoptari in orasele mari este de una-doua, datorita profilului de business al clientilor, care este predominant, activitatea de inchiriere textile este o optiune tot mai utilizata de hotelurile de patru sau cinci stele, datorita beneficiilor asociate cu aceasta. Companiile care presteaza aceste servicii asigura atat intreaga gama de textile necesare, dar si serviciile de preluare a rufelor murdare, spalarea acestora si readucerea lor in unitatile de cazare.
„Segmentul hotelier este cel cu care am inceput in Romania, odata cu deschiderea hotelului NH si a Novotel. Serviciile de inchiriere pentru acest segment reprezinta o treime din cifra noastra de afaceri, iar orasul Bucuresti asigura volume mari. Clientii din hotelarie au inceput si in Romania sa puna accent pe aspectul ecologic si sustenabil al afacerii, motiv pentru care si cererea a crescut, din punct de vedere al companiei noastre. Cu toate acestea, pretul ramane un factor important in decizia de achizitie, primand deocamdata in fata altor aspecte. Astfel, industria hoteliera este dispusa sa investeasca in implementarea de solutii sustenabile si ecologice, daca aceste investitii isi dovedesc eficienta ulterioara in generarea de economii pentru locatii“, explica Victor Ioane, managing director CEE Salesianer Miettex, lider de piata pe segmentul inchirierii de textile din Romania, Europa Centrala si de Est, activa atat in segmentul horeca, dar si in cel medical, al uniformelor de lucru etc.
Bucurestiul nu este insa singurul centru dinamic pe acest segment, deoarece, in ultimul timp, s-a observat o crestere a cererii pentru inchierere textile si in alte orase, in special din vestul tarii si Brasov.
O dovada a acestei cresteri este si inaugurarea recenta, de catre Salesianer Miettex, a unei fabrici de ultima generatie in Oradea, pentru servicii de spalatorie si inchiriere textile. Cu o suprafata totala de 3.600 mp si o capacitate de spalare de 25 tone de rufe pe zi, aceasta este amplasta pe un teren de 19.000 mp, ce mai include parcarea, zona verde si cladiri anexe. Investitia totala se ridica la peste 6 milioane de euro, dintre care peste 1 milion au fost investiti in protectia mediului.
„Inaugurarea de la Oradea marcheaza a 23-a fabrica Salesianer Miettex la nivel international si prima din zona de vest a Romaniei. Am ales aceasta amplasare deoarece vizam atat clienti din tara, cat si din Ungaria. Ne adresam operatorilor din industria hoteliera, medicala si companiilor din industrie din aceasta regiune care au nevoie de servicii de inchiriere textile, gestionate la cel mai inalt nivel de igiena, confort si profesionalism“, incheie Victor Ioane.
