Athenee Palace Hilton Bucuresti are un nou bucatar sef
Athenee Palace Hilton anunta numirea lui Chaiyasith Srichom (cunoscut si ca Lam) in functia de bucatar sef pentru restaurantele si serviciile de... mai mult
In cautarea echilibrului perfect
Pairing-ul, sau asocierea vinului cu diferitele preparate culinare, este un concept vechi, prezent de foarte multa vreme in industria horeca. Se considera... mai mult
Manager vs. lider in restauratie
Printre punctele vulnerabile ale activitatii de manager la noi in tara, se numara leadership-ul, lipsa de implicare a managerului in motivarea membrilor... mai mult
Specialitatile sanatoase in meniu, o necesitate?
Initial privita ca o simpla tendinta adoptata de restaurante de nisa, servirea de specialitati cu proprietati benefice pentru sanatatea clientilor devine astazi... mai mult
Partea plina a paharului
Desi mult temuta si devenita aproape tabu in lumea horeca, criza economica trebuie privita si din perspectiva efectelor pozitive pe care le-a... mai mult
„Restul lumii”… e mare!
Ne-am obisnuit in a categorisi tarile producatoare de vin in „Lumea Veche”, „Lumea Noua” si „Restul lumii”. In aceasta ultima categorie stau... mai mult
Grolsch da frau liber creativitatii
Grolsch este proud sponsor of the experimentalists since 1615. Nascut in Olanda si plimbat prin toata lumea, Grolsch sustine de 400 de... mai mult
Decalogul greselilor legate de vin (I)
In acceptiunea populara a culturii vinului, apar frecvent o serie de greseli, unele grave. Problema este neabordarea acestora de catre media de... mai mult
