Este cofetăria o artă? Ana Consulea și Peter Schuller, în spatele vitrinei Iris Délice
După 12 ani în industria pharma, a decis să facă o schimbare radicală și să-și urmeze pasiunea pentru cofetărie, devenind antreprenor. Peter... mai mult
Vinul în HoReCa: Între schimbarea obiceiurilor de consum și noi oportunități
Într-o piață HoReCa dinamică, pentru companiile din industria vinului cele mai mari provocări sunt reprezentate de creșterea costurilor operaționale și scăderea consumului... mai mult
Despre ascensiunea antreprenoarelor în industria ospitalității
În ultimii ani, a avut loc o schimbare profundă în lumea ospitalității. Din ce în ce mai multe femei renunță la carierele... mai mult
Ce tendințe se prefigurează în marketingul HoReCa în 2025
Încet intrăm în anul Șarpelui (conform horoscopului chinezesc), după un 2024 plin de provocări în industria ospitalității, dar și de oportunități, indiferent... mai mult
Din culisele Finalei Regiunii Europa de Sud și Mediteraneeană S.Pellegrino Young Chef Academy 2024/25: România are capacitatea de a se impune într-o competiție globală
Echipa României, avându-i ca reprezentanți pe Alin Vădean, Young Chef, mentorat de Chef Cezar Munteanu, și pe Bogdan Panaite, Young Chef, mentorat... mai mult
Marco Favino: Chiar dacă sunt italian, îmi doresc să promovez identitatea gastronomică românească
Născut în Puglia, școlit la una dintre cele mai bune instituții culinare din Italia, Alma La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, Marco... mai mult
Amuse Bouche: De la pasiunea pentru călătorii și gastronomie la curatori și creatori de experiențe
Cu background de marketing și PR, Ruxandra și Gabriel Gavrilescu au pus bazele proiectului Amuse Bouche încă din 2013, odată cu primele... mai mult
Cum se poate crea un brand de regiune, prin valorificarea tezaurului culinar și oenologic
Sub egida mișcării de idei WeAreRomania.com / You Are Welcome, în perioada 18–20 octombrie 2024 a avut loc, la restaurantul La Liman... mai mult
