Hadar Chalet a apărut în 2012, după ce surorile Oana și Adriana Toma, proaspăt întoarse în ţară după ce au studiat marketing și management hotelier în străinătate, au decis să ofere un alt viitor casei de vacanţă pe care familia o deţinea la Gura Siriului, judeţul Buzău. Au ales varianta transformării într-o pensiune, astfel că proiectul a luat forma cabanelor de lux din Alpi, devenind una dintre cele mai populare destinaţii pentru turiștii care iubesc natura, liniștea, confortul și mâncarea bună, dar și pentru cei ce doresc un decor special pentru sărbătorirea evenimentelor importante din viaţa lor. De la început, Oana s-a ocupat de partea de experinţă a clienţilor și marketing, iar Adriana, de back of house-ul operaţional, angajaţi și furnizori.
Cum a evoluat businessul în acești ani și cum arată în prezent?
Oana: A evoluat enorm în ultimii șapte ani. Am plecat cu o echipă de patru oameni, incluzându-ne pe noi două, iar acum avem o echipă sudată, care poate susține activitățile zilnice ale chalet-ului fără nicio problemă. Ne-a luat însă timp să ajungem la clientul nostru ideal, să creăm o experiență completă, să îmbunătățim produsul și să insuflăm și colegilor noștri aceeași pasiune și dorință de a face experiența oaspeților noștri una foarte specială.
Având în vedere că Hadar Chalet este destul de izolat, care sunt atuurile pe care mizați pentru atragerea turiștilor?
Oana: Într-adevăr, nu ne aflăm într-o zonă turistică și suntem un business de nișă, astfel că poate a fost mai dificil să ne facem cunoscuți. Deși am avut o prezență destul de puternică în presă și în online în diferite momente ale existenței noastre pe piață, și astăzi ne bazăm și credem în puterea „word of mouth“. În general, oaspeții noștri au povestit mai departe altor prieteni, cărora au considerat că experiența Hadar li se potrivește. Creând pentru fiecare oaspete o experiență frumoasă, ne-am asigurat că vor atrage și ei alți potențiali clienți către noi. Ne bucurăm să vedem că românii au un apetit din ce în ce mai mare de a-și petrece weekendul în țară, în loc să zboare câteva ore în orice capitală europeană.
CITEȘTE ȘI:
Cover story – Ospitalitatea, „locul“ potrivit pentru afacerile de familie
După succesul cu Balvanyos Resort, familia Szarvadi vine în Capitală
Împreună, dar separat, Ana și Alexandru Consulea continuă povestea Zexe
Lavinia Maier își trăiește visul acasă, cu Reliva
Pentru că a venit vorba de business de nișă, cum apreciați evoluția segmentului de boutique și pensiuni de lux?
Adriana: În mod cert industria turismului din România a avansat mult în cei șapte ani de când suntem noi pe piață. Simțim că există cerere foarte mare în zona de boutique hoteluri și pensiuni de lux, dar care nu este susținută încă de o ofertă pe măsură. Prin natura lor, construirea și operarea locațiilor de cazare implică costuri mari și servicii peste medie care, din păcate, în condițiile actuale ale pieței, sunt destul de greu de îndeplinit.
În străinătate, afacerile de familie se bucură de multă apreciere, încredere și succes. Cum simțiți voi percepția românilor vizavi de acest tip de business?
Adriana: În România, înțelegerea valorii antreprenorilor și a afacerilor de familie este la început, și încă avem o mentalitate un pic greșită la nivel de societate, care din păcate nu ne lasă să ne dezvoltăm așa cum am putea. Din fericire, marea majoritate a clienților noștri vin din acest mediu, antreprenorial sau din companii mari, și înțeleg valoarea a ceea ce s-a creat la Hadar. Ei ne-au susținut și ne-au dat încredere să creștem și să ne menținem.
Care ar fi, din punctul vostru de vedere, avantajele unui business de familie?
Oana: Pentru noi, principalul avantaj a fost acela al flexibilității. Am putut lua decizii rapide, pentru a ne adapta la dorința oaspeților. A fost un business creat prin feedback, iar fără această lejeritate de a schimba rapid și de a ne adapta pe loc suntem convinse că ne-ar fi fost mult mai greu sau ar fi durat mult mai mult.
Există și dezavantaje într-o astfel de „formulă“ de business?
Adriana: Poate faptul că de multe ori, mai ales la început, luam lucrurile foarte personal. În plus, am reinvestit totul, fară să ne gândim de două ori. În timp însă această implicare ne-a ajutat să creăm un produs din ce în ce mai bun și o echipă minunată, care are mare încredere în noi și în alegerile noastre.
Către ce sunt direcționate principalele investiții, în prezent? Ce planuri de viitor aveți?
Adriana: În fiecare an continuăm să investim în îmbunătățiri ale proprietății și în tehnologie, pentru a putea funcționa din ce în ce mai bine în locul în care ne aflăm. Nefiind legați la nicio rețea națională, inclusiv cea de curent electric, avem costuri și probleme cu care alte proprietăți nu se confruntă.
Oana: În această perioadă ne gândim cum am putea aduce experiența Hadar Chalet și în București sau oriunde altundeva sunt clienții noștri, cum putem deveni parte din viața lor.
Cum apreciați potențialul afacerilor de familie în horeca, în viitor?
Adriana: Sperăm că numărul de afaceri de familie în domeniul nostru va crește. Hotelurile și restaurantele sunt afaceri ce par la îndemână și sunt multe familii care doresc să aducă fonduri din alte businessuri mai vechi pentru a investi în turism. Unele merg mai bine și unele mai puțin bine, depinde doar de implicarea proprietarilor și de echipa pe care și-o creează. De asemenea, credem și în valoarea românilor care au lucrat în străinătate și își doresc să revină și să investească sau să muncească în țară, iar turismul poate fi un domeniu atrăgător în acest sens.
Interviul a fost publicat în numărul din iunie 2019 al revistei Trends by HRB în cadrul rubricii cover story, ce a fost dedicată, de această dată, afacerilor de familie din industria horeca și a cuprins patru interviuri ce vor fi publicate săptămânal:
Introducere: Cover story – Ospitalitatea, „locul“ potrivit pentru afacerile de familie
- Familia Szarvadi – După succesul cu Balvanyos Resort, familia Szarvadi vine în Capitală
- Ana și Alexandru Consulea – Împreună, dar separat, Ana și Alexandru Consulea continuă povestea Zexe
- Oana și Adriana Toma – Surorile care au transformat un chalet izolat într-o destinaţie
- Familia Maier – Lavinia Maier își trăiește visul acasă, cu Reliva
