Un business cu deserturi, în misiunea de a „cuceri” piața horeca
Rareș Cristian Dinu și-a început cariera în 2005, în unul dintre cele mai bune restaurante din Capitală la acel moment, Uptown. Pasiunea... mai mult
Piaţa actuală a ospitalității văzută din perspectiva furnizorilor
Eliminarea treptată a restricţiilor din viitorul apropiat ne pune față în faţă cu o industrie a ospitalităţii altfel, care va funcţiona după... mai mult
Mâncare sănătoasă și farm to table, ambiția unui business de delivery
După un parcurs profesional început în Belgia, unde a câștigat experiență lucrând inclusiv în restaurante cu stele Michelin, Mihai Irimia și-a continuat... mai mult
Ce facem să repornim maşinăria?
Lucian Marinescu, manager Hospitality Trading&Consulting, vorbeşte despre o strategie de supravieţuire a businessurilor din ospitalitate, în condiţiile în care 95% din unităţile... mai mult
Tendințe în restaurantele noii decade
În perioada 2010-2019, piaţa restaurantelor din România a fost marcată de o serie de schimbări majore, care au modelat industria, segmentele de... mai mult
Radu Ionescu, Kaiamo: Primii pași către un vis început în 2018
Radu Ionescu, Founder & Head Chef Kaiamo, a petrecut șapte ani în Anglia, timp în care a urmat cursurile Institutului Le Cordon... mai mult
Nicuţa Enache: Business de la zero în România, după 12 ani în Italia
Nicuţa Enache a plecat în Italia când avea doar 19 ani, iar după 12 ani de lucrat în restaurante a decis că... mai mult
Nico Lontraș și Ioan Șușală: Artizanal și autentic românesc, într-un business de catering
O carieră în străinătate reprezintă, poate, visul multora, dar în prezent exodul românilor a ajuns să pară de neoprit, devenind o problemă... mai mult
