2011. 2012. Ce a fost. Ce va fi?
Criza n-a distrus restaurantele si serviciile din industria ospitalitatii. Ba, dimpotriva. Pe cele cu identitate, cu strategii coerente, le-a intarit. Au disparut... mai mult
Experienta care impune respect
Hernik Sebok, binecunoscutul bucatar sef al Hotelului Howard Johnson Grand Plaza din Bucuresti, propune pentru acest numar al revistei HRB expert doua... mai mult
„Restul lumii”… e mare!
Ne-am obisnuit in a categorisi tarile producatoare de vin in „Lumea Veche”, „Lumea Noua” si „Restul lumii”. In aceasta ultima categorie stau... mai mult
Meniu cu tenta italiana
La nici 30 de ani impliniti, Federico Carsili are deja 12 de experienta in domeniu, in bucatarii de hoteluri si restaurante, precum... mai mult
De ce avem nevoie de clienti… educati?
Ani de zile, producatorii vinicoli, autoritatile, canalele media, erau obsedate doar de componenta agricola din vin. Ce se intampla in partea cealalta... mai mult
Savoarea creativitatii
Carol Parc Hotel se mandreste cu bucatarul sau, Dan Grigore, un specialist pe masura unui boutique hotel de 5 stele, nu demult... mai mult
Castigatorii argintului Concursului International de Vinuri Bucuresti 2011?
O medalie de argint obtinuta la o competitie internationala serioasa e grea ca… aurul. Vinurile din aceasta categorie ar trebui mult mai... mai mult
Reinventarea clasicului
Sezonul de toamna se arata promitator pentru Epoque Bistro, restaurantul hotelului bucurestean de cinci stele Epoque. Noul meniu special ofera arome aparte,... mai mult
