Echipamente care cresc productivitatea
Gama de echipamente necesara locatiilor horeca difera, in functie de specificul fiecarei unitati, insa exista anumite aparate si ustensile care nu trebuie... mai mult
Perfect pentru toamna
Melanjuri de ceaiuri verzi, albe, negre, rooibos, infuzii de plante sau de fructe: toate fac parte din meniul de anotimp pe care... mai mult
Ce trebuie sa stim despre butoaie
Mai mici sau mai mari, de obicei lacuite stralucitor si cu dungi vopsite cu rosu, pe marginea drumurilor sau la magazinele de... mai mult
O nisa care creeaza spectacol
Mixologia moleculara presupune folosirea tehnicilor si echipamentelor frecvent utilizate in gastronomia moleculara. Segmentul a luat nastere in Franta si a fost ulterior... mai mult
Bartending-ul ca stil de viata
Nascut in Africa de Sud, Tug van den Bergh si-a petrecut ultimii 15 ani din viata calatorind in toata lumea, ca bartender,... mai mult
Serviciul distilatelor
Bauturile distilate sunt cerute adesea de clientii locatiilor, fie ca sunt consumate alaturi de un meniu sau pur si simplu, cu diverse... mai mult
Miza pe eficienta si meticulozitate
De curand, barmanii occidentali au inceput sa acorde un interes aparte stilului practicat de colegii lor din Japonia, in special datorita meticulozitatii... mai mult
