In pas cu preferintele clientilor
Modigliani pasta e carne si Braseria Corso sunt principalele zone F&B din cadrul hotelului bucurestean de cinci stele InterContinental, restaurante care isi... mai mult
Dupa 20 de ani, rau & bine in horeca
In 20 de ani de focusare pe sectorul vin, productie, consum, inclusiv controlul periodic al „sectiei“ horeca, am putut atrage atentia asupra... mai mult
Concepte menite sa atraga!
Noutatile din meniu si introducerea de noi concepte gastro reprezinta doua dintre cele mai des utilizate metode de captare a interesului potentialilor... mai mult
Cartile de(spre) vin si cupajul de aur
Se cheama cam la fel. Cartea care ne invata vinul si ,,cartea” care vinde vinul. Culmea e ca fara partea cu invatarea,... mai mult
Prospetimea nu se demodeaza!
Ashlie Dias este de trei ani executive chef al Hotelului Crowne Plaza din Bucuresti, fiind adeptul unei abordari simple, dar in acelasi... mai mult
Ganduri si vinuri bune
A mai trecut un an. Un an de criza. Numaram A.M.R.-ul (a mai ramas, n.a.) in speranta ca vine si momentul 0.... mai mult
Opinia clientului influenteaza schimbarea meniului
In cazul oricarei locatii horeca, meniurile si alcatuirea acestora reprezinta puncte cheie care contribuie la succesul financiar al unui restaurant, fie el... mai mult
Lumea vinului. Ce stim si ce nu stim.
Criza economica este tapul ispasitor pentru multe neimpliniri in aria comerciala. Analistii superficiali nu tin cont de dinamica mondiala, de asezarea fortelor,... mai mult
