Moda hamburger
Festivalul burgerilor se intampla deja de cativa ani la Bucuresti. Aproape fiecare restaurant are cel putin un burger in meniu si cerinta... mai mult
Private chef, alternativa satisfacatoare a meseriei de chef
Private chef Neil Anthony a trecut prin bucatariile mai multor chefi cu renume din lume si s-a intors in tara natala, Africa... mai mult
Gourmet Brand Bar – din raft, in strada
In 2007, Kellogg’s inchidea magazinul de brand – Kellogg’s Cereal City, in USA. Nu avusese deloc succes. In 2016, anunta deschiderea primului... mai mult
Preparatul se naste din cercetare
Fabio Pisani a inteles ca dorea sa devina bucatar la varsta de 14 ani, datorita unchiului sau, care l-a dus la restaurantul... mai mult
Degustatorul de ciocolata, la fel de important ca somelierul
Desi in Romania nu se cunoaste inca importanta acestei meserii, degustatorul de ciocolata este pentru industria de patiserie ceea ce somelierul este... mai mult
Costin Daniel Palici: Nu renunt la calitate pentru viteza
In acest numar este vorba despre Costin Daniel Palici, un chef tanar, deosebit de creativ, care a ales lumea gastronomiei cerebral, dintr-o... mai mult
Cum se face fotografia de mancare
O imagine face mai mult decat o mie de cuvinte, spune o vorba din batrani, iar vremurile actuale nu fac decat sa... mai mult
Specificul restaurantului dicteaza uleiul ales
Criteriul principal de alegere a uleiului pentru unitatile de alimentatie publica neinteresate sa se diferentieze ramane raportul calitate – pret, in timp... mai mult
