Revelionul la restaurant. Intotdeauna o proiectie frumoasa. Ce avem de facut ca „postgustul“ sa nu fie amar pentru client? Pentru ca, de... mai mult

In multe tari europene, nu este nimic neobisnuit ca intr-un restaurant un oaspete sa renunte la desert pentru un platou cu branzeturi,... mai mult

Obiceiurile de iarna in locatiile horeca din Elvetia sunt sarbatorite diferit, prin preparate ce respecta diversitatea celor 26 de regiuni ale tarii.... mai mult

Pentru ca prezentarea vinului in restaurant (ar) presupune stiinta, talent, elocinta etc., multi ospatari, somelieri, prefera calea scurta, substitutul, mimetismul semidoctului. Cand... mai mult

Chef-ul Joseph Hadad  crede ca salata de calamar poate fi unul dintre cele mai bine vandute meniuri, daca este bine pregatita, fiind,... mai mult

Vremurile in care spectacolul servirii la restaurant tinea de inaltimea jetului de sifon cu care se stropea vinul, au apus. Sunt amintire... mai mult

Spatiul „info“ din Romania, desi vinde bine insuccesul, barfa, mizeria, grotescul, pare sa fie obligat sa isi redeseneze teritoriul, lasand loc (cu... mai mult

Combinatiile inedite de ingrediente, cu texturi diferite, dar care sa se potriveasca la gust sunt cheia pentru un meniu special, la care... mai mult